Hummer, reker og andouille-pølse over pasta
Oppskrift på hummer, reker og andouille pølse servert over pasta. En smakfull og enkel rett perfekt for sjømatelskere. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Denne pastaretten er en skatt fra den solrike sørstatskjøkkenet i USA, hvor hummer, reker og den smakfulle andouille-pølsen danner et uimotståelig trio. Kombinasjonen av de søtlige havfrukter, den krydrede pølsen og de friske tomatene og basilikumblader gir en smakseksplosjon som garantert vil gå rett hjem hos enhver seafood-elskende nordmann.
Ingredienser
- 1. 455 gram baby shells pasta
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 3. 225 gram sopp, tykt skåret
- 4. 1 hel hvit løk, skivet
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 6. 1 spiseskje tørkede herbes de Provence
- 7. Havsalt
- 8. 225 gram kokt hummerkjøtt
- 9. 8 mellomstore reker, skrellet og renset
- 10. 455 gram andouille-pølse, skåret i biter
- 11. 1 spiseskje hvitvin
- 12. 4 mellomstore ferske tomater, delt i fire
- 13. 2,4 dl hakkede ferske basilikumblader
- 14. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 455 gram baby shells pasta
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 3. 225 gram sopp, tykt skåret
- 4. 1 hel hvit løk, skivet
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 6. 1 spiseskje tørkede herbes de Provence
- 7. Havsalt
- 8. 225 gram kokt hummerkjøtt
- 9. 8 mellomstore reker, skrellet og renset
- 10. 455 gram andouille-pølse, skåret i biter
- 11. 1 spiseskje hvitvin
- 12. 4 mellomstore ferske tomater, delt i fire
- 13. 2,4 dl hakkede ferske basilikumblader
- 14. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger til den er al dente.
- 22. Mens pastaen koker, varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, løk, hvitløk, herbes de Provence, salt etter smak, og la det koke til det er mykt, ca. 3 til 4 minutter.
- 3Tilsett hummer, reker og pølse, skru ned varmen til lav, og la det koke til rekene blir rosa, ca. 2 til 3 minutter.
- 4Tilsett hvitvin og tomater, og kok over middels høy varme i 3 minutter.
- 5Tilsett basilikum og fløte, og kok på høy varme i 3 til 4 minutter.
- 6Rør inn pastaen, smak til og juster krydderet etter behov.
- 7Server i store pastaboller.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-andouille-pølse for best mulig smak - den bidrar med en deilig, røkt krydderhet.
- 2La rekene bare koke i noen få minutter slik at de forblir saftige og møre.
- 3Er det vanskelig å få tak i fersk hummer, kan du bruke fryst hummerkjøtt eller krabbekjøtt i stedet.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til en uformell, sommerlig middag med venner. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lettere øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer, reker og andouille-pølse over pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer, reker og andouille-pølse over pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer, reker og andouille-pølse over pasta?▼
Total tilberedningstid for Hummer, reker og andouille-pølse over pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer, reker og andouille-pølse over pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer, reker og andouille-pølse over pasta?▼
En porsjon av Hummer, reker og andouille-pølse over pasta inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
