Pasta med hummer, reker og andouille-pølse
En smakfull og enkel oppskrift på pasta med hummer, reker og krydret andouille-pølse. Perfekt for sjømatelskere og en rask middag.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 455 g baby shells pasta
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g sopp, tykt skåret
- 1 hel løk, skivet
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1 ss tørkede Herbes de Provence
- Havsalt
- 225 g kokt hummerkjøtt
- 8 mellomstore reker, skrellet og renset
- 455 g andouille-pølse, skåret i biter
- 1 ss hvitvin
- 4 mellomstore ferske tomater, delt i fire
- 2.4 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 455 g baby shells pasta
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g sopp, tykt skåret
- 1 hel løk, skivet
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 1 ss tørkede Herbes de Provence
- Havsalt
- 225 g kokt hummerkjøtt
- 8 mellomstore reker, skrellet og renset
- 455 g andouille-pølse, skåret i biter
- 1 ss hvitvin
- 4 mellomstore ferske tomater, delt i fire
- 2.4 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger til den er al dente.
- Mens pastaen koker, varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sopp, løk, hvitløk, Herbes de Provence og salt etter smak.
- La det koke til det er mykt, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett hummer, reker og pølse.
- Skru ned varmen til lav og la det koke til rekene blir rosa, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsett hvitvin og tomater.
- Kok over middels høy varme i 3 minutter.
- Tilsett basilikum og fløte.
- Kok på høy varme i 3 til 4 minutter.
- Rør inn pastaen.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server i store pastaboller.
Om denne retten
Denne pastaretten er en skatt fra det solrike sørstatskjøkkenet i USA, hvor hummer, reker og den smakfulle andouille-pølsen danner en uimotståelig trio. Kombinasjonen av de søtlige havfruktene, den krydrede pølsen og de friske tomatene og basilikumbladene gir en smakseksplosjon som garantert vil gå rett hjem hos enhver sjømatelskende nordmann.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-andouille-pølse for best mulig smak – den bidrar med en deilig, røkt krydderhet.
- 2La rekene bare koke i noen få minutter slik at de forblir saftige og møre.
- 3Er det vanskelig å få tak i fersk hummer, kan du bruke fryst hummerkjøtt eller krabbekjøtt i stedet.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til en uformell, sommerlig middag med venner. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller et lettere øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med hummer, reker og andouille-pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med hummer, reker og andouille-pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med hummer, reker og andouille-pølse?▼
Total tilberedningstid for Pasta med hummer, reker og andouille-pølse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med hummer, reker og andouille-pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med hummer, reker og andouille-pølse?▼
En porsjon av Pasta med hummer, reker og andouille-pølse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
