Høstsvinefilet med squash og eplesaus
Enkel oppskrift på saftig og smakfull høstsvinefilet med squash og løk, toppet med en søt og syrlig eplesaus. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg benfri svinefilet
- 1 ts hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl terninger av butternut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl eplesaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
Ingredienser
- 1.1 kg benfri svinefilet
- 1 ts hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl terninger av butternut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl eplesaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre svinefileten med hvitløkspulver, salt og pepper.
- Varm opp olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne eller en støpejernspanne på middels høy varme.
- Brun svinefileten på alle sider i den varme oljen, omtrent 10 minutter totalt.
- Ta svinefileten ut av pannen og sett den til side.
- Hell i hvitvinen og la det småkoke, mens du rører for å løse opp de karamelliserte bitene i pannen.
- Fordel butternut squash og løk i pannen.
- Legg den brunede svinefileten oppå grønnsakene, slik at de fungerer som en stekerist.
- Bland eplesaus, sennep, soyasaus, sukker og kanel i en bolle.
- Hell blandingen over svinefileten.
- Dekk pannen med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- Stek svinefileten i den forvarmede ovnen til den har en innvendig temperatur på 63 °C, ca. 1 time.
- La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne høstsvinefileten er en sann feiring av sesongens beste. Den møre, krydrede fileten kombineres på mesterlig vis med deilige smakfulle grønnsaker som squash og løk, akkompagnert av den søte og syrlige eplesausen. Det er en rett som bringer høstens farger og smaker sammen i et harmonisk møte – en perfekt fest for ganen på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinefileten grundig på alle sider før den går i ovnen, dette gir en fantastisk stekt smak.
- 2Marinér gjerne fileten i en blanding av hvitvin, Dijon-sennep og soyasaus i 30 minutter før steking for enda mer smaksutfoldelse.
- 3Prøv å bytte ut butternut squash med gresskar for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér den møre og saftige svinefileten med de sprø, karamelliserte grønnsakene, og la eplesausen surre sammen med de deilige kjøttsaftene. En god, frisk salat med epler og nøtter vil være et flott ledsager til denne høstfestmiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsvinefilet med squash og eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsvinefilet med squash og eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsvinefilet med squash og eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Høstsvinefilet med squash og eplesaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsvinefilet med squash og eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsvinefilet med squash og eplesaus?▼
En porsjon av Høstsvinefilet med squash og eplesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
