Høstsvinefilet med steking
Oppskrift på saftig og smakfull høstsvinestek perfekt for høsten. Enkel å lage og perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne høstsvinefileten er en sann feiring av sesongens beste. Den møre, krydrede fileten kombineres på mesterlig vis med deilige smakfulle grønnsaker som squash og løk, akkompagnert av den søte og sure eplesausen. Det er en rett som bringer høstens farger og smaker sammen i et harmonisk møte – en perfekt fest for ganen på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1,13 kg benfri svinefilet
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl terninger av smørbønnsquash
- 1 stor løk, skivet
- 1,2 dl eplesaus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1,13 kg benfri svinefilet
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl terninger av smørbønnsquash
- 1 stor løk, skivet
- 1,2 dl eplesaus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Krydre svinefileten med hvitløkspulver, salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne eller en støpejernspanne på middels høy varme. Brun svinefileten på alle sider i den varme oljen, omtrent 10 minutter totalt. Ta svinefileten ut av pannen og sett den til side. Hell i hvitvinen og la det småkoke, mens du rører for å løse opp de karamelliserte bitene i pannen.
- 3Fordel smørnut squash og løk i pannen, og legg den brune svinefileten oppå slik at de fungerer som en stekerist. Bland eplesaus, sennep, soyasaus, sukker og kanel. Hell blandingen over svinefileten, og dekk pannen med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- 4Stek svinefileten i den forvarmede ovnen til den har en innvendig temperatur på 63 grader C (145 grader F), ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinefileten grundig på alle sider før den går i ovnen, dette gir en fantastisk stekt smak.
- 2Marinér gjerne fileten i en blanding av hvitvin, Dijon-sennep og soyasaus i 30 minutter før steking for enda mer smaksutfoldelse.
- 3Prøv å bytte ut smørnut squash med butternutgresskar for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér den møre og saftige svinefileten med de sprø, karamelliserte grønnsakene, og la eplesausen surre sammen med de deilige kjøttsaftene. En god, frisk salat med epler og nøtter vil være et flott ledsager til denne høstfestmiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsvinefilet med steking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsvinefilet med steking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsvinefilet med steking?▼
Total tilberedningstid for Høstsvinefilet med steking er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsvinefilet med steking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsvinefilet med steking?▼
En porsjon av Høstsvinefilet med steking inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
