Høst-epler, løk, svinekoteletter
Oppdag en smakfull oppskrift på svinestek med epler og løk, perfekt for høsten. En enkel og deilig hovedrett som kombinerer søte og salte smaker.
Om denne retten
Denne saftfulle og aromatiske høstgryta er en perfekt måte å utnytte sesongens beste eplekvaliteter på. Den lekre kombinasjonen av søte, sure epleskiver og krydrete svinekoteletter gjør denne retten til et ekte høstfyrtårn, perfekt for en hyggelig familemiddag eller å imponere gjester. Opprinnelig kommer retten fra fruktbygdene på Vestlandet, der den har blitt servert i generasjoner som en god og næringsrik avslutning på årets rikeste høstetid.
Ingredienser
- 1. Topping:
- 2. 1 liten gul løk, tynne skiver
- 3. 2,4 dl skrelte og tynne skiver av bakeepler (helst Cortland)
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 5. 1 spiseskje eplecidereddik
- 6. 2 teskjeer tørket timian
- 7. 2 teskjeer tørket rosmarin
- 8. 1 klype brunt sukker, eller etter smak
- 9. Svinekamper:
- 10. 3 svinekamper
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 klype paprika, eller mer etter smak
- 13. 1 spiseskje eplecidereddik
- 14. 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. Topping:
- 2. 1 liten gul løk, tynne skiver
- 3. 2,4 dl skrelte og tynne skiver av bakeepler (helst Cortland)
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 5. 1 spiseskje eplecidereddik
- 6. 2 teskjeer tørket timian
- 7. 2 teskjeer tørket rosmarin
- 8. 1 klype brunt sukker, eller etter smak
- 9. Svinekamper:
- 10. 3 svinekamper
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 klype paprika, eller mer etter smak
- 13. 1 spiseskje eplecidereddik
- 14. 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland løk, eple, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 spiseskje eddik, timian og rosmarin i en stekepanne; kok og rør sammen over middels varme til løken er lett brunet og eplene er myke, omtrent 15 minutter. Søt med brunt sukker etter smak. Sett til side og hold varm.
- 22. Legg svinekoteletter i en egen stekepanne; krydre med salt, pepper og paprika. Drypp 1 spiseskje eddik og 1 spiseskje olivenolje over kotelettene. Kok kotelettene over middels varme til de ikke lenger er rosa i midten, omtrent 5 minutter på hver side. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 63 grader Celsius.
- 33. Overfør svinekotelettene til et serveringsfat og topp med eple-løktopping. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg helst Cortland-epler, de holder formen bedre under steking og gir en deilig, fyldig sødme.\nLa kotelettene få god tid til å bli gyldne, dette gir dem en fantastisk sprø skorpe.\nDrysser du litt ekstra brunt sukker over gryta like før servering, får du en nydelig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike retten med et glass av den lokale sidertypen du finner best i området. En enkel salat med friske urter og en skive hjemmebakt brød er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høst-epler, løk, svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høst-epler, løk, svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høst-epler, løk, svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Høst-epler, løk, svinekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høst-epler, løk, svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høst-epler, løk, svinekoteletter?▼
En porsjon av Høst-epler, løk, svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
