Hjemmelagde hotdogpølser
Lær hvordan du lager deilige hotdogpølser hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling eller hverdagsmiddagen.
Foto av Sergei Starostin på Pexels
Ingredienser
- 565 g magert kjøttdeig av storfe
- 115 g kjøttdeig av svin
- 4 ts kosher salt
- 1 ss paprika
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts granulert løkpulver
- 1 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts røkt paprika
- 0.8 dl isvann
- 4 pølsebrød, delt og ristet
Ingredienser
- 565 g magert kjøttdeig av storfe
- 115 g kjøttdeig av svin
- 4 ts kosher salt
- 1 ss paprika
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts granulert løkpulver
- 1 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts røkt paprika
- 0.8 dl isvann
- 4 pølsebrød, delt og ristet
Slik gjør du:
- Legg storfekjøtt, svinekjøttdeig, salt, paprika, svart pepper, granulert løk, granulert hvitløk, røkt paprika og isvann i en bolle.
- Bland godt sammen med fingrene til blandingen er jevn og tett, ca. 4 minutter. Det er greit å blande litt for mye.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Legg et stykke plastfolie på en arbeidsflate. Ha en bolle med isvann i nærheten for å holde hendene våte og kalde.
- Fordel en fjerdedel av blandingen på plastfolien.
- Form kjøttet til en tykk pølse og pakk den inn i plasten.
- Form den til en tynnere pølse, omtrent like lang som et pølsebrød. Du kan rulle ut plasten og "finjustere" pølsens form etter at du har våtet hendene i isvann.
- Pakk den inn igjen i plast og legg den på en tallerken. Gjenta for de resterende pølsene.
- Sett pølsene i kjøleskapet til de skal kokes.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Plasser forsiktig pølsene på grillen og la dem koke uforstyrret i ca. 2 minutter for å forsegle den nederste kanten.
- Vend forsiktig pølsene helt over for å brune den andre siden. Kok til den er brun, ca. 2 minutter.
- Brun alle sider, vend forsiktig for å unngå at pølsene går i stykker, i ca. 5 minutter til.
- Ta pølsene av grillen og server på ristet pølsebrød.
Om denne retten
De saftige, velsmakende hjemmelagde hotdogpølsene tar deg rett tilbake til barndommens sommerlige grillkvelder. Laget med en perfekt kombinasjon av magert storfekjøtt og svin, er disse pølsene fylt med en skjønn balanse av urter og krydder som utløser en smakseksplosjon i munnen. Prøv dem, og du vil aldri gå tilbake til ferdigkjøpte pølser igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk isvann for å holde hendene kalde og deigen kompakt når du former pølsene – det gir en jevnere og fastere tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten for at krydderne skal smelte sammen og smakene utvikle seg.
- 3Vend forsiktig pølsene under grilling for å unngå at de går i stykker – bruk to sett grilltenger for best kontroll.
Serveringsforslag
Servér de saftige, velsmakende pølsene på sprøstekte, ristede pølsebrød, toppet med en kremet potetsalat og rikelig med frisk løk. En iskald øl eller sodavann er det perfekte ledsageren til denne klassiske grillretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde hotdogpølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde hotdogpølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde hotdogpølser?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde hotdogpølser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde hotdogpølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde hotdogpølser?▼
En porsjon av Hjemmelagde hotdogpølser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
