Hotdogpølser
Lær hvordan du lager deilige hot dog sausages hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
De saftige, velsmakende hjemmelagde hotdogpølsene tar deg rett tilbake til barndommens sommerlige grillkvelder. Laget med en perfekt kombinasjon av magert storfekjøtt og svin, disse pølsene er fylt med en skjønn balanse av urter og krydder som utløser en smakseksplosjon i munnen. Prøv dem, og du vil aldri gå tilbake til ferdigkjøpte pølser igjen.
Ingredienser
- 1. 565 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 115 gram kjøttdeig av svin
- 3. 4 teskjeer kosher salt
- 4. 1 spiseskje paprika
- 5. 2 teskjeer malt svart pepper
- 6. 1 teskje granulert løkpulver
- 7. 1 teskje granulert hvitløk
- 8. 1/2 teskje røkt paprika
- 9. 0,8 dl isvann
- 10. 4 pølsebrød, delt og ristet
Ingredienser
- 1. 565 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 115 gram kjøttdeig av svin
- 3. 4 teskjeer kosher salt
- 4. 1 spiseskje paprika
- 5. 2 teskjeer malt svart pepper
- 6. 1 teskje granulert løkpulver
- 7. 1 teskje granulert hvitløk
- 8. 1/2 teskje røkt paprika
- 9. 0,8 dl isvann
- 10. 4 pølsebrød, delt og ristet
Fremgangsmåte
- 11. Legg storfekjøtt, svinekjøttdeig, salt, paprika, svart pepper, granulert løk, granulert hvitløk, røkt paprika og isvann i en bolle. Bland godt sammen med fingrene til blandingen er jevn og tett, ca. 4 minutter. Det er greit å blande litt for mye. Pakk deigen inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 22. Legg et stykke plastfolie på en arbeidsflate. Ha en bolle med isvann i nærheten for å holde hendene våte og kalde. Fordel en fjerdedel av blandingen på plastfolien. Form kjøttet til en tykk pølse og pakk den inn i plasten. Form den til en tynnere pølse, omtrent like lang som en pølsebrød. Du kan rulle ut plasten og "finjustere" pølsens form etter at du har våte hendene i isvann. Pakk den inn igjen i plast og legg den på en tallerken; gjenta for de resterende pølsene. Sett i kjøleskapet til de skal kokes.
- 33. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 44. Plasser forsiktig pølsene på grillen og la dem koke uforstyrret i ca. 2 minutter for å forsegle den nederste kanten. Vend forsiktig pølsene helt over for å brune den andre siden; kok til den er brun, ca. 2 minutter. Brun alle sider, vend forsiktig for å unngå at pølsene går i stykker, i ca. 5 minutter til. Ta pølsene av grillen og server på ristet pølsebrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk isvann for å holde hendene kalde og deigen kompakt når du former pølsene - det gir en jevnere og fastere tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten for at krydderne skal smelte sammen og smakene utvikle seg.
- 3Vend forsiktig pølsene under grilling for å unngå at de går i stykker - bruk to sett grilltenger for best kontroll.
Serveringsforslag
Servér de saftige, velsmakende pølsene på sprøstekte, ristet pølsebrød, toppet med en kremet potetsalat og rikelig med frisk løk. En iskald øl eller sodavann er det perfekte ledsageren til denne klassiske grillretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hotdogpølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hotdogpølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hotdogpølser?▼
Total tilberedningstid for Hotdogpølser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hotdogpølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hotdogpølser?▼
En porsjon av Hotdogpølser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
