Hot hummerrull med sitron-estragon-smør
Lær hvordan du lager en deilig hot hummerrull med sitron-estragon-smør. Perfekt for sommermåltidet eller en luksuriøs forrett.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- To 900 g hummer
- Canolaolje, til pensling
- Ferskmalte svarte pepperkorn
- 6 pølsebrød
- Sitron-estragon klarnet smør, varmt, oppskrift følger
- 200 g usaltet smør
- 1 ts finrevet sitronskall
- Saften av 1 fersk sitron
- 1 ss finhakket fersk estragon
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- En klype cayenne, valgfritt
Ingredienser
- Kosher salt
- To 900 g hummer
- Canolaolje, til pensling
- Ferskmalte svarte pepperkorn
- 6 pølsebrød
- Sitron-estragon klarnet smør, varmt, oppskrift følger
- 200 g usaltet smør
- 1 ts finrevet sitronskall
- Saften av 1 fersk sitron
- 1 ss finhakket fersk estragon
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- En klype cayenne, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Legg hummerne i og kok i ca. 7 minutter; de vil være nesten ferdigkokte. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- Kutt hummerne i to på langs.
- Varm opp en kull- eller gassgrill til høy varme for direkte grilling. Pensle den skårne siden av hummerne med litt olje og krydre med salt og pepper.
- Grill hummerne med den skårne siden ned til de er lett brent. Vend dem og fortsett å grille til de er lett brente og gjennomvarme. Ta hummerne av grillen og la dem avkjøle litt.
- Pensle innsiden av pølsebrødene med litt olje og krydre med salt og pepper. Grill til de er lett ristet.
- Smelt smøret sakte i en middels stor kjele over lav varme. La det stå en stund for å skille seg. Skum av det skummet som legger seg på toppen, og hell forsiktig over i en bolle, og la melkefestene bli igjen i bunnen av kjelen.
- Ha det klarnede smøret i en stor sautérpanne over lav varme. Tilsett sitronzest, sitronsaft og estragon, og krydre med salt, pepper og cayennepepper hvis ønskelig.
- Fjern kjøttet fra halen og klørne på hummerne. Skjær det opp i omtrent to veldig store biter per brød.
- Legg hummerkjøttet i sitron- og estragonklarnet smør og la det trekke godt inn.
- Fordel hummerkjøttet i de ristede brødene og server umiddelbart.
Om denne retten
Vær klar for å smake på luksus i form av denne rike og delikate Hot Hummerrullen. Denne retten har sine røtter i den klassiske New England-tradisjonen, hvor fersk hummer fra de kalde havene smelter sammen med smakfulle, smørfriske smakskombinasjoner. Det er en perfekt måte å nyte hummeren på, enten det er som en elegant forrett eller som en hovedrett for en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke hummerne riktig – ikke for lenge, slik at de forblir møre og saftfulle.
- 2La hummerkjøttet trekke godt inn i det aromatiske sitron-estragon-smøret for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 3Grill pølsebrødene forsiktig slik at de blir sprø og gylne, uten å bli for tørre.
Serveringsforslag
Servér Hot Hummerrullen med et glass krisp, sitruspreget hvitvin for å balansere de rike, smørfriske smakene. En frisk salat med sitrusdressing vil også utmerket komplementere rettens elegante, maritime profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot hummerrull med sitron-estragon-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot hummerrull med sitron-estragon-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot hummerrull med sitron-estragon-smør?▼
Total tilberedningstid for Hot hummerrull med sitron-estragon-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot hummerrull med sitron-estragon-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot hummerrull med sitron-estragon-smør?▼
En porsjon av Hot hummerrull med sitron-estragon-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
