Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker
Oppskrift på hoppin' john med grønnsaker tilberedt i slow cooker. Enkel, smakfull og perfekt for en næringsrik middag eller lunsj.
Om denne retten
Hoppin' John er en tradisjonell afroamerikansk rett som ofte serveres på nyttårsaften for å bringe hell og lykke i det nye året. Denne versjonen, laget i en langsom koker, fyller hjemmet med de deilige, røkte smakene og gjør hverdagen litt ekstra høytidelig.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede svarte øyne-bønner, sortert og skylt
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 0,6 dl varmt vann
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 røkt skinkeledd
- 2 bunt collard greens, hakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 11,9 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede svarte øyne-bønner, sortert og skylt
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 0,6 dl varmt vann
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 røkt skinkeledd
- 2 bunt collard greens, hakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje rød pepperflak
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 11,9 dl vann, eller etter behov for å dekke
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg svarte øyne-bønner i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la koke i 2 minutter. Skru ned varmen og la småkoke i 1 time. Sil av vannet.
- 2Løs opp grønnsaksbuljongterningen i 1/4 kopp varmt vann i en liten bolle; hell buljongen i slow cookeren. Rør inn svarte øyne-bønner, løk, hvitløk, skinke, collard greens, oregano, rød pepperflak og grønnsaksbuljong i cookeren. Tilsett 5 kopper vann eller nok til å dekke ingrediensene. La koke på høy varme i 5 timer. Rør inn risen og la koke i ytterligere 1 time.
- 3Ta ut kjøttet fra skinken, hakk det opp, og legg det tilbake i gryten. Smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske collard greens for en saftighet og krumme, bladgrønnsaks-smak.
- 2For en ekstra krydret versjon, prøv å øke mengden av rød pepperflak.
- 3La gryten stå litt ekstra tid på lav varme for at risene skal få tid til å utvikle full smak.
Serveringsforslag
Servér Hoppin' John-en med nykokte cornbrød og et glass av den søte, korndyrka whiskylikøren Babe's Cane for en autentisk sørstatsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker?▼
Total tilberedningstid for Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker?▼
En porsjon av Hoppin' John med grønnsaker – Oppskrift for slow cooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
