Ingredienser
- 225 g svarte øyne-bønner
- 225 g saltbacon, kuttet i terninger
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 tomater, skrellet, uten frø og grovhakket
- 1 laurbærblad
- En klype timian
- 2 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 170 g langkornet ris
Ingredienser
- 225 g svarte øyne-bønner
- 225 g saltbacon, kuttet i terninger
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4 tomater, skrellet, uten frø og grovhakket
- 1 laurbærblad
- En klype timian
- 2 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 170 g langkornet ris
Slik gjør du:
- Bløtlegg de svarte øyne-bønnene over natten i kaldt vann.
- Sil bønnene, ha dem i en kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 1 ts salt, kok opp og la det koke kraftig i 10 minutter. Reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent 1 time, eller til bønnene er møre.
- Stek baconet sprøtt i en stor gryte eller dyp panne. Ta ut baconet og sett det til side, men la fettet være igjen i gryten.
- Tilsett løk og hvitløk i baconfettet og stek til de er myke, men ikke brune. Dette tar ca. 5-7 minutter.
- Tilsett tomatene og stek lett i 1 minutt.
- Ha de kokte bønnene, stekt bacon, laurbærblad, timian, cayennepepper og svart pepper etter smak i gryten med løk og tomater. Smak til med salt.
- La det småkoke i ytterligere 20 minutter, eller til vannet har fordampet og blandingen er tykk.
- I mellomtiden koker du risen etter anvisning på pakken.
- Bland den kokte risen inn i bønneblandingen.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Hoppin' John er en klassisk sørstatsrett med røtter som strekker seg tilbake til slaveperioden i USA. Denne retten er et godt eksempel på hvordan man kan lage fantastisk mat av relativt enkle, rimelige ingredienser. Kombinasjonen av møre svarte øyne-bønner, krydret bacon og den aromatiske risen skaper en utrolig smaksopplevelse – det er ikke rart at Hoppin' John har blitt en fast del av det sørlige kjøkkenets kulinariske kanon.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene over natten for raskere koketid og bedre konsistens.
- 2- Bruk en god kvalitet langkornet ris for å få den myke, luftige teksturen.
- 3- Ikke spar på cayennepepperbruken – den gir en deilig varme som balanserer søtheten fra bønnene.
Serveringsforslag
Server Hoppin' John med sprø grønnsakssalat og et glass kald, søt iste for en klassisk sørstatsmiddag. Eventuelt kan du toppe retten med noen skiver av marinert agurk for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hoppin' John med bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hoppin' John med bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hoppin' John med bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Hoppin' John med bønner og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hoppin' John med bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hoppin' John med bønner og ris?▼
En porsjon av Hoppin' John med bønner og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
