Hjemmelaget honning-vaniljeis
Lag en deilig hjemmelaget honning-vaniljeis med enkle ingredienser. Perfekt for sommerdager eller som en søt avslutning på måltidet.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 1.9 dl melk
- 1 vaniljestang (17 cm), delt på langs
- 6 eggeplommer
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss honning
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.9 dl melk
- 1 vaniljestang (17 cm), delt på langs
- 6 eggeplommer
- 2.4 dl brunt sukker
- 3 ss honning
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp melk og vaniljestang i en middels stor kjele til det småkoker. Ikke la det koke over.
- I en blandebolle, visp sammen eggeplommer, brunt sukker, honning og salt til det blir lyst i fargen og skummende.
- Mens du visper konstant, hell sakte den varme melken i eggeblandingen.
- Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.
- Kok opp på middels varme til blandingen når 82 grader Celsius når den testes med et sukkertermometer, eller til den blir tykk nok til å dekke baksiden av en metallskje.
- Ta av varmen.
- Fjern vaniljestangen fra blandingen og sett den til side.
- Sil eggekremen over i en stor bolle.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i eggekremen. (Vaniljestangen kan brukes igjen.)
- Rør inn kremfløten.
- Dekk overflaten av eggekremen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til den er helt kald.
- Når den er kald, kjør den i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
Om denne retten
Dette er en helt spesiell og autentisk vaniljeis som tar oss rett tilbake til barndommens enkle gleder. Ved å bruke ekte vaniljestang og den dype, aromatiske smaken av honning, får vi en is som virkelig skiller seg ut fra den masseproduserte isen vi vanligvis finner i butikkene. Denne isen er et stykke norsk mathistorie, der tradisjonell håndverksteknikk og førsteklasses råvarer skaper en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager eggekremen – den må nå helt opp i 82 grader for å bli riktig tykk og kremet.
- 2Bruk hele vaniljestangen for å få den maksimale vaniljesmaken – både frøene og belgen har masse aroma.
- 3Kjør isen i maskinen til den akkurat er ferdig, for da får du den mykeste og luftigste konsistensen.
Serveringsforslag
Denne honning-vaniljeisen nytes best akkurat slik den er, uten forstyrrende tilbehør. Server den i fine skåler og la gjestene nyte den rene, intense vaniljesmaken. En liten kvist frisk mynte gir en fin, oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget honning-vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget honning-vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget honning-vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget honning-vaniljeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget honning-vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget honning-vaniljeis?▼
En porsjon av Hjemmelaget honning-vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
