Honning-vaniljeis
Lag en deilig hjemmelaget honning vanilje iskrem med enkle ingredienser. Perfekt for sommerdager eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Dette er en helt spesiell og autentisk vaniljeis som tar oss rett tilbake til barndommens enkle gleder. Ved å bruke ekte vaniljestang og den dype, aromatiske smaken av honning, får vi en is som virkelig skiller seg ut fra den masseproduserteisen vi vanligvis finner i butikkene. Denne is'en er et stykke norsk mathistorie, der tradisjonell håndverksteknikk og førsteklasses råvarer skaper en uforglemmelig smakvandring.
Ingredienser
- 1. 1,9 dl melk
- 2. 1 (17 cm) vaniljestang, delt på langs
- 3. 6 eggeplommer
- 4. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 5. 3 spiseskjeer honning
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4,7 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 1,9 dl melk
- 2. 1 (17 cm) vaniljestang, delt på langs
- 3. 6 eggeplommer
- 4. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 5. 3 spiseskjeer honning
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 4,7 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp melk og vaniljebønne i en middels stor panne til det småkoker. Ikke la det koke over. I en blandebolle, visp sammen eggeplommer, brunt sukker, honning og salt til det blir lyst i fargen og skummende. Mens du visper konstant, hell sakte den varme melken i eggeblandingen. Hell deretter blandingen tilbake i pannen. Kok opp på middels varme til blandingen når 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit) når den testes med et sukkertermometer, eller til den blir tykk nok til å dekke baksiden av en metallskje. Ta av varmen.
- 22. Fjern vaniljebønnen fra blandingen og sett den til side. Sil eggekremen over i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen og ha dem i eggekremen. (Vaniljebønneposen kan brukes igjen.) Rør inn kremfløten. Dekk overflaten av eggekremen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 timer.
- 33. Når den er kald, kjør den i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager eggekremen - den må nå helt opp i 82 grader for å bli riktig tykk og kremet.\nBruk hele vaniljebønnen for å få den maksimale vaniljesmaken - både frøene og belgen har masse aroma.\nKjør isen i maskinen til den akkurat er ferdig, for da får du den mykeste og luftigste konsistensen.
Serveringsforslag
Denne honning-vaniljeis'en er best nytes akkurat slik den er, uten forstyrrende tilbehør. Server den i fine skåler og la gjestene nyte den rene, intense vaniljeSmaken. En liten kvist frisk mynte gir en fin, oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning-vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning-vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning-vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Honning-vaniljeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning-vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning-vaniljeis?▼
En porsjon av Honning-vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
