Honning- og timianis med kandisert timian
Oppdag en unik og smakfull oppskrift på honning og timian iskrem med kandisert timian. Perfekt for sommerdesserter og gourmetkos.
Om denne retten
Denne honning- og timianis er et perfekt avslutningspoeng på en festmiddag. Den kombinerer den friske, aromatiske smaken av fersk timian med den søte og myke konsistensen av honningis. Den er en moderne vri på den klassiske timianis, og dens elegant lavendelfargede nyanse gjør den til et fint blikkfang på bordet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 15 store ferske timianstilker
- 4. 8 (2 x 1/2 tommer) strimler sitrusskall (bare den gule delen)
- 5. 2 store egg
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 stort eggehvite
- 10. Sukker
- 11. 10 store ferske timianstilker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 15 store ferske timianstilker
- 4. 8 (2 x 1/2 tommer) strimler sitrusskall (bare den gule delen)
- 5. 2 store egg
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 stort eggehvite
- 10. Sukker
- 11. 10 store ferske timianstilker
Fremgangsmåte
- 11. For iskrem: Kok opp de fire første ingrediensene i en middels stor kjele. Ta av varmen. Dekk til og la det trekke i 2 timer. Visp egg og sukker i en middels bolle. Tilsett honning i kremblandingen. La det småkoke over middels varme, mens du rører til honningen er oppløst. Visp gradvis inn kremblandingen i eggeblandingen. Hell kremen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til kremen tykner nok til å dekke en skje, og termometeret viser 170°F til 175°F, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en ren bolle; visp inn vanilje. Dekk til og la det avkjøles til kaldt, minst 3 timer og opptil 1 dag. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en bolle, dekk til og frys til fast, minst 3 timer og opptil 3 dager.
- 22. Kok opp de fire første ingrediensene i en middels stor kjele. Ta av varmen. Dekk til og la det trekke i 2 timer.
- 33. Visp egg og sukker i en middels bolle. Tilsett honning i kremblandingen. La det småkoke over middels varme, mens du rører til honningen er oppløst. Visp gradvis inn kremblandingen i eggeblandingen. Hell kremen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til kremen tykner nok til å dekke en skje, og termometeret viser 170°F til 175°F, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en ren bolle; visp inn vanilje. Dekk til og la det avkjøles til kaldt, minst 3 timer og opptil 1 dag.
- 44. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en bolle, dekk til og frys til fast, minst 3 timer og opptil 3 dager.
- 55. For kandisert timian: Visp eggehvite i en middels bolle til det er skummende. Ha sukker i en flat skål. Dypp timianstilker, én av gangen, i eggehviten for å dekke, og rist av overflødig. Vend dem i sukkeret og rull for å dekke. Legg dem på tørkepapir for å tørke. La dem stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 8 timer før bruk.
- 66. Visp eggehvite i en middels bolle til det er skummende. Ha sukker i en flat skål. Dypp timianstilker, én av gangen, i eggehviten for å dekke, og rist av overflødig. Vend dem i sukkeret og rull for å dekke. Legg dem på tørkepapir for å tørke. La dem stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 8 timer før bruk.
- 77. Server iskremen i boller eller glass. Pynt med kandisert timian.
- 88. Server iskremen i boller eller glass. Pynt med kandisert timian.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige timianstilker for best smak og tekstur.
- 2La iskremen fryse helt gjennom før servering for en perfekt fast konsistens.
- 3De kandiserte timianstilkene tilfører en ekstra spesiell crunch og søt-krydret smak.
Serveringsforslag
Servér honning- og timianisen i små, dekorative glass, og pynt med de hjemmelagde kandiserte timianstilkene for et vakkert og delikat uttrykk. Den passer utmerket som dessert etter en rik middag, eller til en avslappende kaffekopp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og timianis med kandisert timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og timianis med kandisert timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og timianis med kandisert timian?▼
Total tilberedningstid for Honning- og timianis med kandisert timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og timianis med kandisert timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og timianis med kandisert timian?▼
En porsjon av Honning- og timianis med kandisert timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
