Honning- og sennepskylling med epler
En smakfull oppskrift på honning- og sennepskylling med friske epler. Perfekt for en enkel og sunn hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Honning- og sennepskylling med epler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet pepper, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, stor løk, skåret i store biter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (2 til 2 ½ pund)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk, skåret i store biter
- 2 kokte epler (for eksempel Cortland), skåret i biter
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 til 3 spiseskjeer honning-sennep
- 1 ½ teskje usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 til 2 spiseskjeer grovhakket fersk persille
Ingredienser
- 8 skinn- og benfrie kyllinglår (2 til 2 ½ pund)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk, skåret i store biter
- 2 kokte epler (for eksempel Cortland), skåret i biter
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 til 3 spiseskjeer honning-sennep
- 1 ½ teskje usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 til 2 spiseskjeer grovhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp olivenoljen i en stor, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner om nødvendig, og legg kyllingen med skinnsiden ned. Stek til den er gyllen, ca. 6 minutter. Snu og stek i ytterligere 2 til 3 minutter, før du overfører den til en tallerken. Hell av det meste av fettet, men behold ca. 2 spiseskjeer.
- 2Tilsett løk og epler i pannen, og krydre med salt og pepper. Stek til de er lett myke, ca. 4 minutter. Bland buljongen med sennepen, og hell det i pannen. Kok opp. Legg kyllingen med skinnsiden opp i pannen. Overfør pannen til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, 15 til 20 minutter.
- 3Bland smør og mel til en jevning. Bruk en hullsleiv til å overføre kylling, epler og løk til tallerkener. La pannesaftene småkoke, og visp inn omtrent halvparten av smør- og meljevningen. Kok opp og la det tykne, ca. 2 minutter. Fortsett å småkoke, og tilsett mer av jevningen etter behov for å få en lett tykk saus. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og dryss med persille.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og sennepskylling med epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og sennepskylling med epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og sennepskylling med epler?▼
Total tilberedningstid for Honning- og sennepskylling med epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og sennepskylling med epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og sennepskylling med epler?▼
En porsjon av Honning- og sennepskylling med epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
