Honning-krydret ovnsbakt kylling med grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

1 hel kylling (ca. 1,4 kg)

4 mellomstore røde poteter, skrelt og delt i fire

6 gulrøtter, kuttet i 1,5 cm biter

1,6 dl honning

0,8 dl Dijon-sennep

3 ss smør

2 ss finhakket løk

2,5 ts karripulver

0,5 ts salt

0,25 ts chiliflak

0,25 ts ingefærpulver

0,25 ts finhakket hvitløk

12 hele ferske sopp

2 epler, kjernet og delt i fire (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1 hel kylling (ca. 1,4 kg)

4 mellomstore røde poteter, skrelt og delt i fire

6 gulrøtter, kuttet i 1,5 cm biter

1,6 dl honning

0,8 dl Dijon-sennep

3 ss smør

2 ss finhakket løk

2,5 ts karripulver

0,5 ts salt

0,25 ts chiliflak

0,25 ts ingefærpulver

0,25 ts finhakket hvitløk

12 hele ferske sopp

2 epler, kjernet og delt i fire (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Legg kyllingen med brystet ned i en rist i en stekepanne, og stek den i den forvarmede ovnen i 1 time.

Legg potetene og gulrøttene i en kjele med nok vann til å dekke, og kok opp. Kok i 20 minutter, eller til de er møre.

I en sauskjele blander du honning, sennep, smør, løk, karri, salt, chiliflak, ingefær og hvitløk. Kok opp under omrøring, fjern deretter fra varmen og sett til side.

Sil av stekefettet fra stekepannen. Fordel potetene, gulrøttene, soppene og eplene rundt kyllingen. Drypp kyllingen og grønnsakene med honningblandingen. Fortsett å steke i ytterligere 20 minutter, eller til glasuren har fått en fin brunfarge. Kyllingkjøttet skal ha en innvendig temperatur på 85 °C.

Om denne retten

Denne honning- og karri-marinerte ovnsbakte kyllingen med sprø grønnsaker er en herlig kombinasjon av søte, krydrede smaker som vil få ganen til å danse. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkkenet, men den har fått et moderne, norsk preg av ferske, sesongbaserte ingredienser som gjør den perfekt for en hyggelig hverdagsmiddag eller en festligere anledning.

Tips og Varianter

1Bruk ekte, mørk honning for å få en dypere, mer kompleks smak.

2La kyllingen hvile litt etter steking slik at kjøttsaftene får tid til å trekke seg sammen.

3Tilsett soppene mot slutten av stekingen for å hindre at de koker ut og blir bløte.

Serveringsforslag

Server den honning- og karri-marinerte kyllingen og grønnsakene med en frisk salat eller nystekt brød for å komplettere smaksopplevelsen. En tørr, krydret hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker?▼

En porsjon av Honning- og karri-marinert ovnsbakt kylling med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.