Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker
Lær hvordan du lager autentiske hong kong-stile nudler med saftig kylling og ferske grønnsaker. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker er en fargerik og smakfull rett som tar deg rett til gata i Hong Kong. Oppskriften er inspirert av de autentiske, lebendige smakene fra den travle havnebyen, med sprø nudler, saftig kylling og knasende ferske grønnsaker. Dette er en enkel og rask middagsrett som garantert vil imponere familien.
Ingredienser
- 60 ml soyasaus, delt
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss chilipasta med hvitløk
- 4 ss maisstivelse, delt
- 470 g kyllingbryst, skåret i 6 mm skiver, uten skinn
- 455 g chow mein-nudler
- 120 ml rapsolje
- 240 g 3 mm julienne av hvit løk
- 120 g 6 mm strimler av rød paprika
- 240 g 6 mm staver av gulrot
- 240 g 12 mm skråskåret selleri
- 120 g 12 mm strimler av sjampinjong
- 180 g 12 mm strimler av snøerter
- 240 g mungbønnespirer
- 3 ss hoisinsaus
- 1/4 ts sesamolje
- 360 ml lett kyllingbuljong
- 120 g strimler av grønn løk
Ingredienser
- 60 ml soyasaus, delt
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss chilipasta med hvitløk
- 4 ss maisstivelse, delt
- 470 g kyllingbryst, skåret i 6 mm skiver, uten skinn
- 455 g chow mein-nudler
- 120 ml rapsolje
- 240 g 3 mm julienne av hvit løk
- 120 g 6 mm strimler av rød paprika
- 240 g 6 mm staver av gulrot
- 240 g 12 mm skråskåret selleri
- 120 g 12 mm strimler av sjampinjong
- 180 g 12 mm strimler av snøerter
- 240 g mungbønnespirer
- 3 ss hoisinsaus
- 1/4 ts sesamolje
- 360 ml lett kyllingbuljong
- 120 g strimler av grønn løk
Fremgangsmåte
- 1I en forseglbar pose, bland 3 ss soyasaus, ingefær, hvitløk, chilipasta, 2 ss maisstivelse og kylling. La marinere i 1 time.
- 2Kok chow mein-nudlene i lett saltet vann til de er al dente. Kjøl ned i isvann, rist av vannet og vend dem inn i 2 ss olje for å forhindre at de setter seg fast.
- 3Varm 2 ss olje i en stor stekepanne eller wok til nesten røyker. Tilsett kyllingen og stek til de er brune på alle sider. Ta ut og hold varm.
- 4Tilsett 2 ss olje i samme wok. Varm opp til nesten røyker, ha i løk, paprika, gulrøtter og selleri. Sautér i 2 minutter, tilsett deretter sopp, erter og bønnespirer. Stek i 1 minutt, tilsett kylling, sautér i 1 minutt. Tilsett hoisinsaus, 3 ss soyasaus og sesamolje, vend godt og fjern fra varmen.
- 5Varm en 30 cm stekepanne med non-stick-belegg, tilsett 3 ss olje og varm til nesten røyker. Ha i de kalde chow mein-nudlene og stek på den ene siden til de er sprø og gyllne. Snu, tilsett 2 ss olje og stek på den andre siden. Når de er ferdige, ta dem av og la dem renne av på kjøkkenpapir mens de holdes varme.
- 6Bland 2 ss maisstivelse med kyllingbuljong. Klarner woken, la det koke inn til en tredjedel.
- 7Legg nudlene på et serveringsfat med kant, topp med kylling- og grønnsaksblanding og hell sausen over.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at alle grønnsakene er skåret i jevn, tynn størrelse slik at de koker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk enten hjemmelaget eller lavnatriumbuljong for å få en rik, dyp smak.
- 3Tips 3: La kyllingen få god tid til å marinere, det gir maksimal smak og saftighet.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velstekte nudlene med den saftige kyllingen og de fargerike grønnsakene. En frisk salat av vårlØk, reddik og fersk koriander passer utmerket som tilbehør. For å avrunde måltidet, kan du forsyne gjestene med is kald øl eller et glass asiatisk grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Hong Kong-stilen nudler med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
