Ingredienser
- 60 ml soyasaus, delt
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss chilipasta med hvitløk
- 4 ss maisstivelse, delt
- 470 g kyllingbryst, skåret i 6 mm skiver, uten skinn
- 455 g chow mein-nudler
- 120 ml rapsolje
- 240 g 3 mm julienne av hvit løk
- 120 g 6 mm strimler av rød paprika
- 240 g 6 mm staver av gulrot
- 240 g 12 mm skråskåret stangselleri
- 120 g 12 mm strimler av sjampinjong
- 180 g 12 mm strimler av sukkererter
- 240 g mungbønnespirer
- 3 ss hoisinsaus
- 1/4 ts sesamolje
- 360 ml lett kyllingbuljong
- 120 g strimler av vårløk
Ingredienser
- 60 ml soyasaus, delt
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss chilipasta med hvitløk
- 4 ss maisstivelse, delt
- 470 g kyllingbryst, skåret i 6 mm skiver, uten skinn
- 455 g chow mein-nudler
- 120 ml rapsolje
- 240 g 3 mm julienne av hvit løk
- 120 g 6 mm strimler av rød paprika
- 240 g 6 mm staver av gulrot
- 240 g 12 mm skråskåret stangselleri
- 120 g 12 mm strimler av sjampinjong
- 180 g 12 mm strimler av sukkererter
- 240 g mungbønnespirer
- 3 ss hoisinsaus
- 1/4 ts sesamolje
- 360 ml lett kyllingbuljong
- 120 g strimler av vårløk
Slik gjør du:
- Bland 3 ss soyasaus, ingefær, hvitløk, chilipasta, 2 ss maisstivelse og kylling i en pose som kan forsegles. La marinere i 1 time.
- Kok chow mein-nudlene i lett saltet vann til de er al dente. Kjøl ned i isvann, rist av vannet og vend dem inn i 2 ss olje for å forhindre at de setter seg fast.
- Varm 2 ss olje i en stor stekepanne eller wok til den nesten ryker. Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider. Ta ut og hold varm.
- Tilsett 2 ss olje i samme wok. Varm opp til den nesten ryker, ha i løk, paprika, gulrøtter og stangselleri. Sautér i 2 minutter, tilsett deretter sopp, sukkererter og bønnespirer. Stek i 1 minutt, tilsett kylling, sautér i 1 minutt. Tilsett hoisinsaus, 3 ss soyasaus og sesamolje, vend godt og fjern fra varmen.
- Varm en 30 cm stekepanne med non-stick-belegg, tilsett 3 ss olje og varm til den nesten ryker. Ha i de kalde chow mein-nudlene og stek på den ene siden til de er sprø og gyldne. Snu, tilsett 2 ss olje og stek på den andre siden. Når de er ferdige, ta dem av og la dem renne av på kjøkkenpapir mens de holdes varme.
- Bland 2 ss maisstivelse med kyllingbuljong. Hell blandingen i woken og la det koke inn til en tredjedel.
- Legg nudlene på et serveringsfat med kant, topp med kylling- og grønnsaksblandingen og hell sausen over.
Om denne retten
Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker er en fargerik og smakfull rett som tar deg rett til gatene i Hong Kong. Oppskriften er inspirert av de autentiske, levende smakene fra den travle havnebyen, med sprø nudler, saftig kylling og knasende ferske grønnsaker. Dette er en enkel og rask middagsrett som garantert vil imponere familien.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at alle grønnsakene er skåret i jevn, tynn størrelse slik at de koker jevnt.
- 2Tips 2: Bruk enten hjemmelaget eller lavnatriumbuljong for å få en rik, dyp smak.
- 3Tips 3: La kyllingen få god tid til å marinere, det gir maksimal smak og saftighet.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velstekte nudlene med den saftige kyllingen og de fargerike grønnsakene. En frisk salat av vårløk, reddik og fersk koriander passer utmerket som tilbehør. For å avrunde måltidet, kan du forsyne gjestene med iskald øl eller et glass asiatisk grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker?▼
En porsjon av Hong Kong-nudler med kylling og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
