Ingredienser
- 395 g skinnfritt, benfritt kyllingbryst, tynne skiver
- 1 eggehvite, pisket
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sesamolje
- 1 (225 g) pakke kinesiske eggnudler
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 3 vårløk, hakket, eller etter smak
- 1.5 ss soyasaus med lett saltinnhold
- 1 ss risvin (sake)
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts vann
- 2 ss østerssaus
- 2.4 dl ferske bønnespirer, eller etter smak
Ingredienser
- 395 g skinnfritt, benfritt kyllingbryst, tynne skiver
- 1 eggehvite, pisket
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sesamolje
- 1 (225 g) pakke kinesiske eggnudler
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 3 vårløk, hakket, eller etter smak
- 1.5 ss soyasaus med lett saltinnhold
- 1 ss risvin (sake)
- 0.5 ts malt hvit pepper
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts vann
- 2 ss østerssaus
- 2.4 dl ferske bønnespirer, eller etter smak
Slik gjør du:
- Bland kylling med eggehvite, 2 ts maisstivelse og sesamolje i en bolle.
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett eggnudler; kok til de er myke, ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- Legg nudlene på tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- Varm opp vegetabilsk olje i en wok over middels varme.
- Stek og rør nudlene i den varme oljen til de er gylne og sprø, 3 til 5 minutter på hver side.
- La dem renne av på tørkepapir.
- Rør kylling inn i woken; kok og rør ofte til kyllingen er hvit, ca. 2 minutter.
- Overfør kyllingen til en bolle med en hullsleiv.
- Hell kyllingkraften i woken; rør inn vårløkskivene, soyasaus, risvin, hvit pepper og svart pepper.
- Bland 1 ss maisstivelse med vann i en liten bolle til det er glatt.
- Hell maisstivelsesblandingen i woken.
- Rør inn østerssaus.
- Tilsett kylling og bønnespirer; kok og rør til kyllingen er mør og sausen har tyknet, ca. 5 minutter.
- Server over nudlene.
Om denne retten
Denne Hong Kong-inspirerte kylling chow mein-oppskriften er en autentisk smaksreise gjennom Asias kulinariske mangfold. Med et perfekt samspill av sprø nudler, saftig kylling og friske grønnsaker, byr denne retten på en eksploderende miks av teksturer og smaker som vil friste selv den mest kresne ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er tynne skiver for rask steking og jevn tilberedning.
- 2Bruk ferske kinesiske eggnudler for å oppnå den riktige konsistensen – de koker raskt og blir deilig sprø.
- 3Tilsett østerssaus rett før servering for å gi retten en dyp, umami-fylt smak.
Serveringsforslag
Denne kylling chow mein-retten passer perfekt sammen med et glass kald Tsing Tao-øl, som balanserer de sødmefulle og salte smakene. Servér den også gjerne med litt ekstra ferske bønnespirer og et dryss av ristet sesam for en delikat og spennende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil?▼
Total tilberedningstid for Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil?▼
En porsjon av Kylling Chow Mein i Hong Kong-stil inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
