Hong Kong-stil kylling Chow Mein
Lær hvordan du lager autentisk hong kong-style kylling chow mein hjemme. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne Hong Kong-inspirerte kylling chow mein-oppskriften er en autentisk smaksreise gjennom Asias kulinariske mangfold. Med et perfekt samspill av sprø nudler, saftig kylling og friske grønnsaker, byr denne retten på en eksploderende miks av teksturer og smaker som vil friste selv den mest kresne ganen.
Ingredienser
- 395 gram skinnfri, benfri kyllingbryst, tynne skiver
- 1 eggehvite, pisket
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje sesamolje
- 1 (225 gram) pakke kinesiske eggnudler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 3 vårløk, hakket, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskje soyasaus med lett saltinnhold
- 1 spiseskje risvin (sake)
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 teskjeer vann
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2,4 dl ferske bønnespirer, eller etter smak
Ingredienser
- 395 gram skinnfri, benfri kyllingbryst, tynne skiver
- 1 eggehvite, pisket
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje sesamolje
- 1 (225 gram) pakke kinesiske eggnudler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 3 vårløk, hakket, eller etter smak
- 1 1/2 spiseskje soyasaus med lett saltinnhold
- 1 spiseskje risvin (sake)
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 teskjeer vann
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2,4 dl ferske bønnespirer, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland kylling med eggehvite, 2 teskjeer maisenna og sesamolje i en bolle.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett eggnudler; kok til de er myke, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Legg nudlene på tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en wok over middels varme. Stek og rør nudlene i den varme oljen til de er gylne og sprø, 3 til 5 minutter på hver side. La dem renne av på tørkepapir.
- 4Rør kylling inn i woken; kok og rør ofte til kyllingen er hvit, ca. 2 minutter. Overfør til en bolle med en hullsleiv.
- 5Hell kyllingkraften i woken; rør inn vårløkskivene, soyasaus, risvin, hvit pepper og svart pepper.
- 6Bland 1 spiseskje maisenna med vann i en liten bolle til det er glatt. Hell det i woken. Rør inn østerssaus. Tilsett kylling og bønnespirer; kok og rør til kyllingen er mør og sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Server over nudlene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er tynne skiver for rask steking og jevn tilberedning.
- 2Bruk ferske kinesiske eggnudler for å oppnå den riktige konsistensen - de koker raskt og blir deilig sprø.
- 3Tilsett østerssaus rett før servering for å gi retten en dyp, umami-fylt smak.
Serveringsforslag
Denne kylling chow mein-retten passer perfekt sammen med et glass kald Tsing Tao-øl, som balanserer de sødmefulle og salte smakene. Servér den også gjerne med litt ekstra ferske bønnespirer og et dryss av ristet sesam for en delikat og spennende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hong Kong-stil kylling Chow Mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hong Kong-stil kylling Chow Mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hong Kong-stil kylling Chow Mein?▼
Total tilberedningstid for Hong Kong-stil kylling Chow Mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hong Kong-stil kylling Chow Mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hong Kong-stil kylling Chow Mein?▼
En porsjon av Hong Kong-stil kylling Chow Mein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
