Hjemmelaget pølse av hjort og svin
Lær hvordan du lager deilige viltpølser av hjortekjøtt og svinefarse. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett, perfekt for høst- og vintermåltider.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 225 g kjøttdeig av hjort
- 2 ts salt
- 2 ts svart pepper
- 1.5 ts tørket salvie
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts cajunkrydder
- 0.5 ts løkpulver
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts sennep
- 1 ss druekjerneolje
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 225 g kjøttdeig av hjort
- 2 ts salt
- 2 ts svart pepper
- 1.5 ts tørket salvie
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts cajunkrydder
- 0.5 ts løkpulver
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.25 ts sennep
- 1 ss druekjerneolje
Slik gjør du:
- Bland svinekjøtt, hjortekjøtt, salt, svart pepper, salvie, basilikum, chilipulver, cajunkrydder, løkpulver, cayennepepper og sennep i en stor bolle. Bland godt.
- Form blandingen til burgere, pølser eller fyll i pølseskinn.
- Varm opp druekjerneolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek pølsene til de er brune og gjennomstekte.
Om denne retten
Denne hjorte- og svinepølsen er et perfekt eksempel på den rike mattradisjonen i norske skoger og fjell. Kombinasjonen av viltpreget hjortekjøtt og den klassiske svinepølsen gir en unik smaksfylde, særlig når krydderne som salvie, basilikum og cajunkrydder trekker frem de naturlige aromaene. Enten du nyter dem som grillpølser på sommerkvelden eller som festmiddag, vil denne retten ta deg med på en sanselig reise gjennom Norges vill- og husdyrrike.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttdeigen er godt blandet før du former pølsene – det gir jevnere konsistens.
- 2Trykk pølsene litt flate når du steker dem, så får du en deilig bruning på alle sider.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker pølsene for lenge – du vil at de skal være saftige innvendig.
Serveringsforslag
Disse pølsene passer perfekt sammen med kremet potetmos, rømme og en frisk salat med bær fra skogen. Servert med et glass lett norsk øl, blir dette et sunt og smakfullt måltid som virkelig løfter fram Norges rike matarv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget pølse av hjort og svin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget pølse av hjort og svin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget pølse av hjort og svin?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget pølse av hjort og svin er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget pølse av hjort og svin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget pølse av hjort og svin?▼
En porsjon av Hjemmelaget pølse av hjort og svin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
