Ingredienser
- 1 skive lyst brød, revet i små biter
- 225 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 2 milde italienske pølser, uten skinn
- 1 boks (425 g) hakkede tomater, drenert
- 0.25 ts tørkede knuste rød pepperflak
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 1 egg
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hvetemel
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, skivet (ca. 2.4 dl)
- 1 stor rød paprika, uten kjerne og frø, skåret i 1.25 cm strimler
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 225 g store hvite sopp, delt i fire
- 1 russetpotet (225–280 g), skrelt, delt i to på langs og skåret i 0.8 cm skiver
- 115 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2.5 cm lange biter
Ingredienser
- 1 skive lyst brød, revet i små biter
- 225 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 2 milde italienske pølser, uten skinn
- 1 boks (425 g) hakkede tomater, drenert
- 0.25 ts tørkede knuste rød pepperflak
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 1 egg
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hvetemel
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, skivet (ca. 2.4 dl)
- 1 stor rød paprika, uten kjerne og frø, skåret i 1.25 cm strimler
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 225 g store hvite sopp, delt i fire
- 1 russetpotet (225–280 g), skrelt, delt i to på langs og skåret i 0.8 cm skiver
- 115 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2.5 cm lange biter
Slik gjør du:
- For kjøttbollene:
- Legg brødet og 3 ss vann i en middels stor bolle. Mos det til en pasta med en slikkepott.
- Tilsett storfekjøttet, pølsen, egget, persillen, saltet og pepperet. Bland ingrediensene grundig med hendene eller en fleksibel slikkepott.
- Form blandingen til 10 til 16 kjøttboller. Legg kjøttbollene på et bakepapirkledd stekebrett til de skal brukes.
- For den kraftige kjøttbollegryten:
- Strø melet over kjøttbollene og vend dem slik at de dekkes av melet, også det som fortsatt er på folien.
- Varm opp en stor, tykk non-stick stekepanne på middels varme i 1 minutt. Tilsett 2 ss olivenolje.
- Legg kjøttbollene forsiktig i pannen, med god avstand mellom hver. Stek til bunnen er stivnet og har fått en fin brunfarge, ca. 2 minutter.
- Bruk en tynn, fleksibel slikkepott og snu hver kjøttbolle slik at den får en ny side ned i pannen, og stek til den også er brunet og stivnet, ca. 2 minutter til.
- Snu og stek en tredje side til den er brunet og stivnet, ca. 2 minutter til, slik at kjøttbollene er jevnt brune og gjennomstekte.
- Overfør kjøttbollene til en stor tallerken.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett løk, paprika, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper. Stek til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter.
- Tilsett sopp og resten av saltet og pepperet. Stek, rør av og til, til soppen har blitt myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett potetene, bønnene, tomatene, rød pepperflak og buljongen. Kok opp blandingen.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til potetene er møre og kjøttbollene er gjennomkokte, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne hjertevarmende kjøttbollegryten er en autentisk klassiker som fører oss tilbake til hjemmekjøkkenet. De saftige kjøttbollene laget av mørt storfekjøtt og krydret pølse, kombinert med smakfulle grønnsaker og kremet kraft, gir en deilig og komplett middag. Retten er både nærende og komfortabel, perfekt for å dele et hyggelig måltid med familien på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk revet lyst brød for å gi kjøttbollene en mør og luftig konsistens.
- 2Er du ikke glad i rød pepperflak, kan du erstatte den med en nykvernet blanding av sort og hvit pepper.
- 3For å unngå at kjøttbollene faller fra hverandre, sørg for at blandingen er godt sammenbundet før du former dem.
Serveringsforslag
Servér den kraftige kjøttbollegryten med et godt glass rødvin og en frisk grønn salat for å skape en velbalansert og tilfredsstillende middag. Toppes med litt ekstra fersk persille for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker?▼
En porsjon av Hjertevarm kjøttbollegryte med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
