Hjerte av gull
Oppskriften på heart of gold er enkel å følge og gir en deilig smak. Perfekt for alle anledninger. Prøv den i dag!
Om denne retten
Hjerte av gull er en utrolig delikat og festlig dessert som feirer de rike, gylne smakene av høsten. De luftige butterdeighjertene og den søtkaramelliserte eplesausen er en himmel for sansene - en skjønn balanse av sprøhet, mykhet og den kompromissløse sødmen fra Golden Delicious-eplene. Denne tradisjonsrike, norske dessertretten er perfekt for å avslutte et høstmåltid eller pynte opp en hyggelig sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 680 gram frossen butterdeig, tint
- 2. 2 egg, pisket
- 3. 6 Golden Delicious epler
- 4. 1,2 dl brunt sukker eller hvitt granulert sukker
- 5. 0,6 dl usaltet smør
- 6. 1 pint vaniljeis
- 7. 115 gram gullblad
Ingredienser
- 1. 680 gram frossen butterdeig, tint
- 2. 2 egg, pisket
- 3. 6 Golden Delicious epler
- 4. 1,2 dl brunt sukker eller hvitt granulert sukker
- 5. 0,6 dl usaltet smør
- 6. 1 pint vaniljeis
- 7. 115 gram gullblad
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Rull ut den tintede butterdeigen til den er ca. 0,5 cm tykk. Bruk en liten hjerteformet utstikker (ca. 7,5 cm på det bredeste punktet) og stikk ut 4 hjerter. Stikk ut ytterligere 4 hjerter, og med en annen hjerteformet utstikker, ca. 1,3 cm mindre, stikk ut midten av 4 av hjertene, slik at du bare har ytterkanten av hjertene igjen. Kast midtene eller bruk dem til noe annet.
- 33. Pensle alle de faste hjertebitene med sammenvispet egg. Legg deretter et utstikket hjerte oppå hvert fast hjerte og pensle med egg. Bruk en gaffel til å lett prikke hull i deigen (dette hjelper med å forhindre at deigen bobler opp under steking).
- 44. Overfør hjertene til et bakepapirkledd stekebrett og sett det inn i den forvarmede ovnen. Stek til de er gyldne og luftige, vanligvis rundt 10 minutter, avhengig av ovnen.
- 55. Ta ut hjertene og la dem avkjøle.
- 66. Skrell, kjern ut og skjær eplene i tynne skiver. Varm opp en stor stekepanne på middels varme, tilsett sukker og la det smelte og begynne å bli gyllent. Tilsett smør og epleskivene, og kok til eplene er møre, men ikke mosete, ca. 3–5 minutter, avhengig av eplenes tykkelse. Ta av varmen.
- 77. For å servere, plasser de kokte deighjertene midt på hver tallerken og øs de kokte eplene med saus over hjertene.
- 88. Topp med en kule vaniljeis og spiselig gullblad.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at butterdeigen er ordentlig tint før du begynner - dette gjør den lettere å rulle ut og former seg bedre.\nBruk en virkelig skarp utstikker for å få et rent, pent hjerte-utsnitt. Overhvelv gjerne deighjertene litt for å gi dem en mer elegant, kuppeliknende form.\nSjekk eplene nøye og fjern alle kjernehusets harde deler - dette gir en mykere, jevnere tekstur i den endelige sausen.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede eplesausen kompletterer butterdeighjertene perfekt, mens vaniljeis og gullblad tilfører et ekstra preg av høytid og glede. Server gjerne Hjerte av gull med et glass mousserende vin eller eplemost for en helhetlig og balansert dessertopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjerte av gull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjerte av gull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjerte av gull?▼
Total tilberedningstid for Hjerte av gull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjerte av gull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjerte av gull?▼
En porsjon av Hjerte av gull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
