Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil
Oppskrift på autentisk siciliansk kylling cacciatore, en smakfull og enkel rett med kylling, tomater og urter. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne hjemmelagde kylling cacciatore i siciliansk stil er en forførende kombinasjon av dype, komplekse smaker som garantert vil vekke nostalgiske minner om den solrike middelhavskystens tradisjonelle retter. Retten steker kyllingen langsomt i en rik saus av søte tomater, krydder og burgundervin til kjøttet faller av benet og smaker som hjemme.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, skivet tynt
- 1 teskje knust hvitløk
- 2 bokser (ca. 410 g) hakkede tomater, drenert og med saften til overs
- 2,4 dl burgundervin
- 1 ½ ss italiensk krydderblanding
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- ½ teskje hvitløkssalt
- 1 hel kylling, delt i biter
- 2 ss hvetemel
- 1 pakke spaghetti (ca. 450 g)
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, skivet tynt
- 1 teskje knust hvitløk
- 2 bokser (ca. 410 g) hakkede tomater, drenert og med saften til overs
- 2,4 dl burgundervin
- 1 ½ ss italiensk krydderblanding
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- ½ teskje hvitløkssalt
- 1 hel kylling, delt i biter
- 2 ss hvetemel
- 1 pakke spaghetti (ca. 450 g)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Kok løk, paprika og hvitløk i det smeltede smøret til de begynner å mykne, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene, vinen, italiensk krydder, salt, pepper og hvitløksalt; kok og rør til blandingen akkurat begynner å koke. Skru ned varmen til middels lav; tilsett kyllingen og kok til kjøttet er mørt nok til å falle av beinet, ca. 1 ½ time. Fjern bein og skinn fra kyllingen, og legg kjøttet tilbake i kjelen.
- 2Varm opp ¾ kopp av den reserverte væsken fra tomatene i mikrobølgeovnen til den er akkurat varm. Rør inn melet i tomatvæsken til det blir tykt. Tilsett dette i storgryten og rør kontinuerlig til blandingen begynner å tykne. Ta av varmen og la det hvile i ca. 15 minutter.
- 3Mens kyllingblandingen hviler, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Rør inn spagettien og la det koke opp igjen. Kok til pastaen er litt al dente, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter. Sil av vannet. Hell kyllingblandingen over den avdryppede spagettien før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike tomater for enda mer dybde i smaken. Fres paprika og løk grundig først for å få dem mørke og karamelliserte.\nSkjær kyllingen i litt større biter for å unngå at de blir for tørre under den lange stekingen.\nSjekk konsistensen på sausen mot slutten - tilsett litt av den reserverte tomatvæsken om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den sitrusfylte kyllingcacciatoreretten over en romslig porsjon al dente-kokt spaghetti. Et glass frisk, fruktdreven rødvin fra Sicilia vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil?▼
En porsjon av Hjemmelaget kylling cacciatore, siciliansk stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
