Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder
Oppskrift på hjemmelaget eggnog med hvit sjokolade og varme krydder. En deilig og luksuriøs vinterdrikk, perfekt for kalde dager og julestemning.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 4,7 dl melk og fløteblanding (halvt om halvt)
- 3,5 dl kremfløte
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- Finrevet skall av 1 appelsin
- 3 kanelstenger
- 5 hele stjerneanis
- 8 hele nellikspiker
- 2 ts malt muskatnøtt, pluss mer til pynt
- 8 hele svarte pepperkorn
- 5 til 6 hele kardemommekapsler, knuste
- ¼ ts kosher-salt
- 5 store egg, romtempererte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl bourbon (f.eks. Knob Creek eller Maker's Mark)
- 0,6 dl mørk rom (f.eks. Zacapa)
- Pisket krem, til pynt
- Hjemmelagde marshmallows, til pynt
Ingredienser
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 4,7 dl melk og fløteblanding (halvt om halvt)
- 3,5 dl kremfløte
- 1 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- Finrevet skall av 1 appelsin
- 3 kanelstenger
- 5 hele stjerneanis
- 8 hele nellikspiker
- 2 ts malt muskatnøtt, pluss mer til pynt
- 8 hele svarte pepperkorn
- 5 til 6 hele kardemommekapsler, knuste
- ¼ ts kosher-salt
- 5 store egg, romtempererte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl bourbon (f.eks. Knob Creek eller Maker's Mark)
- 0,6 dl mørk rom (f.eks. Zacapa)
- Pisket krem, til pynt
- Hjemmelagde marshmallows, til pynt
Slik gjør du:
- Smelt den hvite sjokoladen i en varmebestandig bolle over et vannbad (lett kokende vann), og rør til den er helt smeltet. Sett til side og hold varm.
- I en tykkbunnet kjele, varm opp melk- og fløteblandingen, kremfløte, vaniljefrø og vaniljestang, appelsinskall, krydder og salt over lav varme til det begynner å småkoke. Rør av og til for å unngå at det brenner seg fast.
- Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 20 minutter for å la smakene utvikle seg.
- I en bolle tilhørende en kjøkkenmaskin med visp, pisk egg og sukker på høy hastighet til det er tykt og lyst, i 3 til 4 minutter.
- Sil krydderne ut av fløteblandingen, og hell fløten tilbake i kjelen. Varm opp igjen til det begynner å småkoke.
- Senk hastigheten på kjøkkenmaskinen til lav. Hell sakte litt av den varme fløten i eggedosisen for å temperere eggene.
- Hell deretter eggedosisen tilbake i kjelen med resten av fløten.
- Fest en hurtigvisp til kjelen og kok opp fløten over lav varme, mens du rører med en slikkepott, til den når 77 grader Celsius. Ikke la det koke.
- Ta kjelen av varmen, og sil blandingen gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle eggestykker og sikre en jevn eggnog.
- Rør den varme, silte eggnogen inn i den smeltede hvite sjokoladen.
- Rør inn bourbon og rom.
- Hell opp i kopper, ca. 1,2 dl per kopp.
- Pynt med pisket krem, revet muskatnøtt og hjemmelagde marshmallows.
- Serveres best varm, kremet og deilig.
Om denne retten
Denne hjemmelagde eggnogen med hvit sjokolade og varme krydder er en feststemning i en kopp. Den byr på en uimotståelig kombinasjon av søtt, krydret og kremet. Oppskriften tar oss tilbake til tradisjonell julekos, men passer like godt til en hyggestund i vinterkvelden eller som en ekstra luksuriøs varm drikke.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, duftende krydder for å få maksimal smak.
- 2Rør inn bourbon og rom sakte for en jevn, rund smak.
- 3Ta tiden på visping av eggedosis – det gir den perfekte kremete konsistensen. Vær forsiktig når du tempererer eggene for å unngå at de koagulerer.
Serveringsforslag
Denne drikken nytes best varm, toppet med pisket krem, hjemmelagde marshmallows og et dryss av friskrevet muskatnøtt. Den passer perfekt som avrunding på en hyggelig middag eller som varm trøst en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder?▼
Total tilberedningstid for Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder?▼
En porsjon av Kremet eggnog med hvit sjokolade og krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
