Hjemmelagde marshmallows
Lag deilige hjemmelagde marshmallows med enkel oppskrift. Perfekt som godbit eller til baking. Oppdag tips og triks for myke og luftige marshmallows.
Om denne retten
Disse hjemmelagde marshmallowsene er en ekte delikatesse som tar deg rett tilbake til barndommens søte øyeblikk. Med sin myke, fluffige tekstur og intense, deilige vaniljesmak, er de et naturlig valg når du vil forkjele deg selv eller gjestene dine med noe ekstra spesielt. Oppskriften er enkel å følge, men krever litt tålmodighet - resultatet er det absolutt verdt!
Ingredienser
- Koking spray
- 1 ss melis
- 1,2 dl lunkent vann
- 2 ss usmakstilsetning gelatin
- 3/4 ts usmakstilsetning gelatin
- 4,1 dl hvitt sukker
- 1,8 dl lys mais sirup
- 1,2 dl vann
- 1/4 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,6 dl melis, delt
Ingredienser
- Koking spray
- 1 ss melis
- 1,2 dl lunkent vann
- 2 ss usmakstilsetning gelatin
- 3/4 ts usmakstilsetning gelatin
- 4,1 dl hvitt sukker
- 1,8 dl lys mais sirup
- 1,2 dl vann
- 1/4 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,6 dl melis, delt
Fremgangsmåte
- 1Smør en 23x33 cm stor bakeform med kokespray; dryss over med 1 spiseskje melis.
- 2Hell 1/2 kopp lunkent vann i bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Strø over 2 spiseskjeer pluss 3/4 teskje gelatin; rør kort for å blande.
- 3Bland sukker, mais sirup, 1/2 kopp vann og salt i en stor kjele. Kok opp på middels lav varme, rør konstant til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Øk varmen og kok, mens du rører, til blandingen når 121°C på et sukkertermometer, ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- 4Sett maskinen på lav hastighet og, mens den går, hell den varme sukkersirupen i en tynn stråle langs kanten av bollen. Øk hastigheten til høy og pisk til marshmallow-blandingen er lunkent og har tredoblet volumet, ca. 15 minutter. Rør inn vaniljeekstrakt.
- 5Hell marshmallow-blandingen i den forberedte formen. Press den jevnt ut med våte hender. Dryss over med 2 spiseskjeer melis. La stå i romtemperatur, uten å dekke til, til den har stivnet, 8 timer eller over natten.
- 6Skjær marshmallowen i ønskede former og vend dem i de resterende 2 spiseskjeene melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en jevn, lav varme når du koker sukkerblandingen for å unngå karamellisering.
- 2Husk å piske marshmallow-blandingen grundig i 15 minutter for å få den luftige, myke konsistensen.
- 3Strø litt ekstra melis over overflaten før den stivner for å hindre at marshmallowene kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Disse søte, vaniljefylte marshmallowene er perfekte å nyte alene, eller som en delikat avslutning på et måltid sammen med en kopp varm sjokolade eller en kremet, iskylt kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde marshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde marshmallows?▼
En porsjon av Hjemmelagde marshmallows inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
