Oppskrift på sprø fiskepinner med hjemmelaget remuladesaus

Ingredienser

4porsjoner

680 g torskefilet (eller annen hvit fisk)

Salt

Pepper

2.4 dl hvetemel

2 egg, lett pisket med 3 ss vann

4.7 dl ferske brødsmuler

2 ss finhakket persille

Vegetabilsk olje til steking

2.4 dl ferdiglaget majones

2 ts Dijon-sennep

2–3 ss sitronsaft

1 ss kapers, hakket

1 ss sylteagurk, hakket

2 ss finhakket persille

Salt

Cayennepepper, etter smak

Sitronbåter til pynt

Ingredienser

4porsjoner

680 g torskefilet (eller annen hvit fisk)

Salt

Pepper

2.4 dl hvetemel

2 egg, lett pisket med 3 ss vann

4.7 dl ferske brødsmuler

2 ss finhakket persille

Vegetabilsk olje til steking

2.4 dl ferdiglaget majones

2 ts Dijon-sennep

2–3 ss sitronsaft

1 ss kapers, hakket

1 ss sylteagurk, hakket

2 ss finhakket persille

Salt

Cayennepepper, etter smak

Sitronbåter til pynt

Slik gjør du:

Skjær fiskefiletene i ca. 1.2 cm brede strimler og krydre med salt og pepper.

Ha mel, egg og brødsmuler i separate, flate boller. Rør inn persille i brødsmulene og krydre med salt og pepper.

Vend fiskestrimlene i melet, og rist av overflødig. Dypp fisken i eggeblandingen, og rull deretter i brødsmulene for å dekke godt. Legg de panerte fiskepinnene på et bakepapirkledd stekebrett.

Varm opp ca. 1.2 cm olje i en stor stekepanne til den er veldig varm, men ikke ryker. Legg forsiktig en tredjedel av de panerte fiskepinnene i den varme oljen.

Stek fiskepinnene til de er gyldne på begge sider, snu én gang underveis. Overfør de ferdigstekte fiskepinnene til tørkepapir for å renne av. Gjenta prosessen med resten av fisken.

Bland majones, sennep, sitronsaft, kapers, sylteagurk, persille, salt og cayennepepper i en liten bolle.

Server fiskepinnene varme med remuladesaus og sitronbåter.

Disse hjemmelagde fiskepinnene er en koselig familiemiddag som tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerdager. Med den sprø paneringen og den kremete, syrlige remuladesausen får du en perfekt balanse av teksturer og smaker som garantert vil bli en favoritt hos både store og små.

Tips og Varianter

1Sørg for at fiskebitene er godt tørket før du panerer dem, slik at paneringen fester seg skikkelig.

2La oljen bli skikkelig varm før du legger i fiskepinnene – dette sikrer en sprø og gyllen overflate.

3For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt rød chili eller cayennepepper i remuladen.

Serveringsforslag

Disse fiskepinnene passer utmerket til en enkel, uformell middag servert med en frisk salat og stekte potetbåter. Avslutt gjerne måltidet med en kjølig, sitronbasert dessert for å runde av de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade?▼

Total tilberedningstid for Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade?▼

En porsjon av Sprø fiskepinner med hjemmelaget remulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.