Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus
Oppskrift på deilige hjemmelagde fiskesticks og goujonettes servert med smakfull remuladesaus, perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse hjemmelagde fiskepinnene er et koselig familietreff som tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerdager. Med den sprø panéringen og den kremet, syrlige remuladesausen får du en perfekt balanse av teksturer og smaker som garantert vil bli en favoritt hos både store og små.
Ingredienser
- 1 ½ pund scrod-filéter
- Salt og pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg, lett pisket med 3 spiseskjeer vann
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl ferdiglaget majones
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2–3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje kapers, hakket
- 1 spiseskje sylteagurk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Salt
- Cayennepepper, etter smak
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 1 ½ pund scrod-filéter
- Salt og pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg, lett pisket med 3 spiseskjeer vann
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl ferdiglaget majones
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2–3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje kapers, hakket
- 1 spiseskje sylteagurk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket persille
- Salt
- Cayennepepper, etter smak
- Sitronbåter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær filetene i 1/2-tommers strimler og krydre med salt og pepper. Ha mel, egg og brødsmuler i separate flate boller. Rør inn persille i brødsmulene og krydre med salt og pepper. Vend scrodstrimlene i melet, og rist av overflødig. Dypp scroden i eggeblandingen, og rull deretter i brødsmulene for å dekke. Legg de panerte fiskestrekene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Varm opp 1/2 tomme olje i en stor stekepanne til den er veldig varm, men ikke røykende. Forsiktig, legg en tredjedel av de panerte fiskestrekene i den varme oljen og la dem koke, og snu en gang, til de er gyldne på begge sider. Overfør de ferdigstekte fiskestrekene til tørkepapir for å renne av. Gjenta prosessen med resten.
- 3Bland majones, sennep, sitronsaft, kapers, sylteagurk, persille, salt og cayenne i en liten bolle.
- 4Server fiskestikkene varme med remuladesaus og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetbitene er godt tørket før du panerer dem, slik at panéringen fester seg skikkelig.
- 2La oljen bli skikkelig varm før du legger i fiskepinnene - dette sikrer en sprø og gyllen overflate.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt rød chili eller cayennepeber i remuladen.
Serveringsforslag
Disse fiskepinnene passer utmerket til en enkel, uformell middag servert med en frisk salat og stekte potetbåter. Avslutt gjerne måltidet med en kjølig, sitronbasert dessert for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus?▼
En porsjon av Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus Goujonetter med remuladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
