Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner
Oppskrift på hot and sticky nudel bowls med saftig kylling, krydrede chiles og sprø grønne bønner. Enkel og smakfull rett for en rask middag.
Om denne retten
Denne skarpe, klissete nudelskålen byr på en eksplosjon av asiatiske smaker! Oppskriften kombinerer den karakteristiske, kremsete hoisinsausen med den glødendehet fra chilipepper og den friske, knapre teksturen fra grønne bønner. Retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tilgjengelige ingredienser kan forvandles til en uimotståelig middag med dybde og kompleksitet.
Ingredienser
- 340 gram benfri, skinnfri kylling, lyst eller mørkt kjøtt
- 455 gram grønne bønner, trimmet eller kinesiske lange bønner, kuttet i 7-10 cm lange biter
- 3 spiseskjeer vegetabilsk eller peanøttolje, pluss litt mer til oppvarming
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, hakket eller skivet
- 2 røde Fresno-chili eller røde lange chili, frøet og hakket eller skivet
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 2,5 cm ingefærrot, revet
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 spiseskjeer soyasaus eller flytende aminosyrer
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Sriracha-saus
- 1 spiseskje sesamolje
- Salt
- 450 gram spaghetti eller fullkornsspaghetti
- Ristede sesamfrø
- Tynne skiver av vårløk, både hvite og grønne deler
Ingredienser
- 340 gram benfri, skinnfri kylling, lyst eller mørkt kjøtt
- 455 gram grønne bønner, trimmet eller kinesiske lange bønner, kuttet i 7-10 cm lange biter
- 3 spiseskjeer vegetabilsk eller peanøttolje, pluss litt mer til oppvarming
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, hakket eller skivet
- 2 røde Fresno-chili eller røde lange chili, frøet og hakket eller skivet
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 2,5 cm ingefærrot, revet
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl hoisinsaus
- 3 spiseskjeer soyasaus eller flytende aminosyrer
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Sriracha-saus
- 1 spiseskje sesamolje
- Salt
- 450 gram spaghetti eller fullkornsspaghetti
- Ristede sesamfrø
- Tynne skiver av vårløk, både hvite og grønne deler
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i fryseren i omtrent 10 minutter for å gjøre den fastere. Når den er fast, skjær den i tynne skiver på skrå og sett til side.
- 2Kok opp noen centimeter vann i en kjele, og fyll en middels stor bolle med isvann. Forkok bønnene i 3 til 4 minutter, og legg dem deretter i isvannet for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk bønnene godt, og sett til side for senere bruk.
- 3Varm opp halve mengden av grønnsaksolje i en stor stekepanne på høy varme. Tørk kyllingen godt og krydre med svart pepper. Legg kyllingen i den varme pannen og stek under omrøring til den er brun, deretter ta den ut av pannen. Tilsett resten av grønnsaksoljen og varm opp. Ha i bønnene og stek under omrøring til de begynner å bli brune. Tilsett hvitløk, chili, løk og ingefær, og stek i ytterligere 2 til 3 minutter til de er møre og sprø. Hell i kraften, hoisinsausen, soyasausen, honningen, Sriracha og sesamoljen. Vend godt sammen, og slå av varmen. La det avkjøle og oppbevar for en forberedelsesrett.
- 4For å servere, la kyllingblandingen komme til romtemperatur i noen minutter, og kok opp en kjele med vann til nudlene. Salt vannet og kok nudlene til de er al dente.
- 5Varm opp 1 spiseskje av stekeoljen i en stor stekepanne på høy varme, og varm raskt opp kyllingen igjen. Sil av nudlene og vend dem sammen med kyllingen. Topp med sesamfrø og hakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1Frys kyllingen i 10 minutter før skjæring - det gjør den mykere og enklere å skjære i tynne skiver.
- 2Bruk Fresno-chili eller andre røde lange chili for best balanse mellom hete og fruktighet.
- 3Skyll bønnene i isvann etter forvelling for å beholde sprøheten og den gyllne fargen.
Serveringsforslag
Servér denne nudelskålen med et glass kald, fruktig øl eller et glass sprudlende hvitvin for å dempe den skarpe hetebølgen fra chilipepper og Sriracha. En enkel salat med ferske urter kan også fungere perfekt som en frisk motvekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner?▼
En porsjon av Het og klissete nudelskål med kylling, chili og grønne bønner inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
