Het gresskarpai
Oppskrift på hot gresskar pai, en varm og krydret høstdessert perfekt for kalde dager. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne hetebølgen av en gresskarpai er et mektig møte mellom søt og sterk, der det tropiske habanero-krydderet gir en uventet, men forfriskende dimensjon til den klassiske gresskarpaien. Oppskriften har røtter i kreolsk og latinamerikansk matkultur, og den passer perfekt som en uventede dessert som overrasker gjestene med sin dristige smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 2 finhakkede ferske habanero-pepper
- 1,2 dl brunt sukker eller lønnesirup
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje kanel
- 1 (425 gram) boks gresskarpuré
- 2 egg
- 1 (340 gram) boks kondensert skummet melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (23 cm) paibunn
Ingredienser
- 1. 2 finhakkede ferske habanero-pepper
- 1,2 dl brunt sukker eller lønnesirup
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje kanel
- 1 (425 gram) boks gresskarpuré
- 2 egg
- 1 (340 gram) boks kondensert skummet melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (23 cm) paibunn
Fremgangsmåte
- 1Fjern stilkene og frøene fra habanero-pepperne, og finhakk dem. Det anbefales å bruke engangshansker av plast når du håndterer habanero. Ikke berør øyne eller andre sensitive områder før du har vasket hender og redskaper grundig.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. I en middels stor bolle blander du sukker og krydder godt, og knuser eventuelle sukkerklumper. Bruk en mikser eller visp til å blande gresskar i sukker- og krydderblandingen. Pisk eggene separat, og tilsett dem deretter i gresskarblandingen sammen med den kondenserte melken og vaniljen. Bland godt.
- 3Bland de finhakkede habanero-pepperne jevnt inn i gresskarblandingen. Hell blandingen i en paibunn på 23 centimeter, og sett den i ovnen. En paibunn kan plasseres under for å fange opp søl.
- 4Stek ved 220 grader i 20 minutter, reduser deretter temperaturen til 190 grader, og fortsett bakingen i 40 til 45 minutter, til fyllet er stivnet og jevnt brunt. La kaken avkjøle helt på en rist før servering.
- 5Server denne paien med rikelig med pisket krem, som vil gi en fin kontrast til varmen. Oppskriften kan varieres ved å tilsette 1/2 teskje muskatnøtt. I stedet for vaniljeekstrakt kan man også bruke lønnesirup eller kanel-essens.
Tips og Varianter
- 1Bruk engangshansker ved håndtering av habanero-pepper for å unngå irritasjon på huden.
- 2Forhindre at paibunnen blir for mørk ved å dekke til med aluminiumsfolie de siste 20 minuttene av stektiden.
- 3Probér å erstatte deler av gresskarsurien med søt potetpuré for en enda kremere konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme paien med en deilig, kremete vaniljekesam som gir en avkjølende og forløsende kontrast til den sviende habanero-varmen. En dram mørk romlikør kan også være et spennende tillegg for de voksne gjestene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Het gresskarpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het gresskarpai?▼
En porsjon av Het gresskarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
