Basilikum- og sjokoladeiskrem
Lær hvordan du lager en unik basilikum- og sjokoladeiskrem med denne oppskriften. Perfekt for sommerdager eller når du vil imponere gjestene dine.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 5 store eggeplommer
- 4.7 dl kremfløte
- 4.2 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl søtet kondensert melk
- 0.25 ts kosher salt
- 0.6 dl kulturmelk
- 2.4 dl basilikumblader
- 85 g bittersøt sjokolade
Ingredienser
- 5 store eggeplommer
- 4.7 dl kremfløte
- 4.2 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl søtet kondensert melk
- 0.25 ts kosher salt
- 0.6 dl kulturmelk
- 2.4 dl basilikumblader
- 85 g bittersøt sjokolade
Slik gjør du:
- Sett en stor metallbolle inni en annen stor bolle fylt med isvann. Pisk eggeplommene lett i en middels bolle.
- Kok opp fløte, helmelk og sukker i en middels kjele. Pisk konstant og hell gradvis halvparten av fløtemelken i eggeplommene.
- Returner blandingen til kjelen og kok opp på middels høy varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til blandingen dekker skjeen, ca. 2–3 minutter.
- Sil gjennom en finmasket sikt over den forberedte bollen. Rør inn kondensert melk og salt.
- La avkjøle, rør av og til, i 20–30 minutter, og rør deretter inn kulturmelk.
- Bruk en stavmikser og kjør basen til den er glatt og silkeaktig. Tilsett basilikum; kjør til den er finhakket.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager.
- Kjør basen med stavmikser igjen; sil over i en iskremmaskin. Følg produsentens anvisninger.
- I mellomtiden, riv sjokolade på de store hullene av en ostehøvel i en stor bolle.
- Tilsett iskremen og vend forsiktig for å blande sjokoladen jevnt. Overfør til en lufttett beholder.
- Dekk til og frys i minst 2 timer før servering.
Om denne retten
Denne iskrem-oppskriften er et fascinerende møte mellom tradisjonell iskremtilberedning og overraskende smaker. Kombinasjonen av fløyelsmyk kremet iskrem, friske basilikumblader og et hint av mørk sjokolade skaper en unik og minneverdig dessertopplevelse. Oppskriften har fått et moderne, nordisk preg med norske ingredienser som kulturmelk og søtet kondensert melk. Basilikum- og sjokoladeiskrem er en perfekt avslutning på et sommerfest eller en hyggelig kveld på verandaen.
Tips og Varianter
- 1- For å få en ekstra silkemyk og kremet iskrem, er det viktig å sikre at eggeplommeblandingen når riktig temperatur og konsistens før den kombineres med de andre ingrediensene.
- 2- Frisk kulturmelk tilfører en behagelig syrlig balanse som virkelig løfter smakene av basilikum og sjokolade.
- 3- La iskremen hvile i kjøleskapet i minst 48 timer før den fryses for at smakene skal smelte sammen optimalt.
Serveringsforslag
Denne iskrem-oppskriften passer utmerket til å avslutte en sommerlig middag med venner. Servér den i store skåler, toppet med ferske bær, en dæsj pisket kremfløte og noen ekstra basilikumblader for en elegant og frisk touch. En god ristretto eller italiensk espresso er også en perfekt ledsagerdrikke til den søt-bitre iskremens rene smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum- og sjokoladeiskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum- og sjokoladeiskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum- og sjokoladeiskrem?▼
Total tilberedningstid for Basilikum- og sjokoladeiskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum- og sjokoladeiskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum- og sjokoladeiskrem?▼
En porsjon av Basilikum- og sjokoladeiskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
