Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem
Lær hvordan du lager en unik basilikum-chip iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller når du vil imponere gjestene dine.
Om denne retten
Denne isskremoppskriften er et fascinerende møte mellom tradisjonell iskremtilberedning og overraskende smaker. Kombinasjonen av fløyende kremet iskrem, friske basilikumblader og et stikkende preg av mørk sjokolade skaper en unik og minneverdige dessertopplevelse. Oppskriften stammer fra en tradisjonsrik italiensk iskremtradisjon, men har fått et moderne, nordisk vri med norske ingredienser som kulturmelk og søtet kondensert melk. Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem er en perfekt avslutning på et sommerfest eller en hyggelig kveld på verandaen.
Ingredienser
- 1. 5 store eggeplommer
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 1 ¾ kopper helmelk
- 4. ½ kopp sukker
- 5. ⅓ kopp søtet kondensert melk
- 6. ¼ teskje kosher salt
- 7. ¼ kopp kulturmelk
- 8. 2,4 dl basilikumblader
- 9. 85 gram bittersøt sjokolade
Ingredienser
- 1. 5 store eggeplommer
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 1 ¾ kopper helmelk
- 4. ½ kopp sukker
- 5. ⅓ kopp søtet kondensert melk
- 6. ¼ teskje kosher salt
- 7. ¼ kopp kulturmelk
- 8. 2,4 dl basilikumblader
- 9. 85 gram bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 11. Sett en stor metallskål inni en annen stor skål fylt med isvann. Lett pisk eggeplommene i en middels bolle. Kok opp fløte, helmelk og sukker i en middels kjele. Pisk konstant og hell gradvis halvparten av fløtemelken i eggeplommene. Returner blandingen til kjelen og kok opp på middels høy varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til blandingen dekker skjeen, ca. 2–3 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over den forberedte bollen. Rør inn kondensert melk og salt. La avkjøle, rør av og til, i 20–30 minutter, og rør deretter inn kulturmelk. Bruk en stavmikser og kjør basen til den er glatt og silkeaktig. Tilsett basilikum; kjør til den er finhakket. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager. Kjør basen med stavmikser igjen; sil over i en iskremmaskin. Følg produsentens anvisninger. I mellomtiden, riv sjokolade på de store hullene av en ostehøvel i en stor bolle. Tilsett iskremen og vend forsiktig for å blande sjokoladen jevnt. Overfør til en lufttett beholder. Dekk til og frys i minst 2 timer før servering.
- 22. Sett en stor metallskål inni en annen stor skål fylt med isvann. Lett pisk eggeplommene i en middels bolle. Kok opp fløte, helmelk og sukker i en middels kjele. Pisk konstant og hell gradvis halvparten av fløtemelken i eggeplommene. Returner blandingen til kjelen og kok opp på middels høy varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til blandingen dekker skjeen, ca. 2–3 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over den forberedte bollen. Rør inn kondensert melk og salt. La avkjøle, rør av og til, i 20–30 minutter, og rør deretter inn kulturmelk.
- 33. Bruk en stavmikser og kjør basen til den er glatt og silkeaktig. Tilsett basilikum; kjør til den er finhakket. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 dager.
- 44. Kjør basen med stavmikser igjen; sil over i en iskremmaskin. Følg produsentens anvisninger.
- 55. I mellomtiden, riv sjokolade på de store hullene av en ostehøvel i en stor bolle. Tilsett iskremen og vend forsiktig for å blande sjokoladen jevnt. Overfør til en lufttett beholder. Dekk til og frys i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1- For å få en ekstra silkemyk og kremet iskrem, er det viktig å sikre at eggeplommeblandingen når riktig temperatur og konsistens før den kombineres med de andre ingrediensene.
- 2- Frisk kulturmelk tilfører en behagelig syrlig balanse som virkelig løfter smaker av basilikum og sjokolade.
- 3- La iskremen hvile i kjøleskapet i minst 48 timer før den fryses for at smakene skal smeltes sammen optimalt.
Serveringsforslag
Denne isskremoppskriften passer utmerket til å avslutte en sommerlig middag med venner. Servér den i store skåler, toppet med ferske bær, krasj av pisket kremfløte og noen ekstra basilikumblader for en elegant og frisk touch. En god ristretto eller italiensk espresso er også et perfekt ledsagerdrikke til den søt-bitre isskremens rene smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem?▼
Total tilberedningstid for Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem?▼
En porsjon av Herr og Fru Miscellaneous Basil-Chip Iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
