Taco med ricotta og poblano-chili
Oppskrift på taco med ricotta og poblano-chili, perfekt for en smakfull og lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, uskrelte
- 2 ferske poblano-chili
- 2.4 dl ricottaost (den ferskeste du kan finne)
- 4 ts hakkede friske urter (som koriander, epazote, timian, merian)
- Kosher-salt
- Ca. 1/8 ts svart pepper, helst nykvernet
- 8 (15 cm) mais-tortillas
- 3 eller 4 reddiker, tynne skiver eller staver
- Noen ss hakket hvit løk, til pynt
- Store, vakre kvister koriander, til pynt
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, uskrelte
- 2 ferske poblano-chili
- 2.4 dl ricottaost (den ferskeste du kan finne)
- 4 ts hakkede friske urter (som koriander, epazote, timian, merian)
- Kosher-salt
- Ca. 1/8 ts svart pepper, helst nykvernet
- 8 (15 cm) mais-tortillas
- 3 eller 4 reddiker, tynne skiver eller staver
- Noen ss hakket hvit løk, til pynt
- Store, vakre kvister koriander, til pynt
Slik gjør du:
- På en usmurt takke eller liten, tung stekepanne over middels varme, røyk hvitløken. Vend ofte til den blir svartflekket og myk, ca. 15 minutter. Avkjøl, skrell av skallet og finhakk.
- Røyk poblano-chiliene direkte over en gassflamme eller 10 cm under en veldig varm grill til de er svarte på alle sider, ca. 5 minutter for åpen flamme, ca. 10 minutter for grillelementet. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la stå i 5 minutter. Skrell, fjern stilken og frøposen, og skyll kort for å fjerne frøbiter og løse skinnbiter. Hakk chiliene i 0.6 cm biter.
- I en middels stor bolle, bland hvitløk, ricotta, friske urter og halvparten av de hakkede chiliene. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett til side.
- Sett opp en damper (en grønnsakdamper i en stor kjele fylt med 1.3 cm vann fungerer godt); varm opp til kokepunktet. Pakk tortillas inn i et tykt kjøkkenhåndkle, legg dem i damperen og dekk med et tett lokk. Kok i 1 minutt, slå av varmen og la stå uten å åpne damperen i 15 minutter.
- Rett før servering, bland inn resten av de hakkede chiliene i ricottaen (pluss nok vann til å gjøre den lett å skje ut).
- Én om gangen, smør en generøs spiseskje (ca. 2 ss) av ricottablandingen over hver av de 8 varme tortillasene. Strø over reddikene og løken, legg på en kvist koriander, og server umiddelbart.
- Fyllet holder seg godt i noen dager i kjøleskapet, men er best når det serveres ved romtemperatur. Monter tacoene i siste øyeblikk.
Om denne retten
Disse herlige tacoene fanger den rene, friske smaken av sommer med sin kombinasjon av kremet, krydret ricottafyll og den røykede, sødmefulle poblano-chilien. Oppskriften stammer fra den rike, meksikanske gastronomien og er et perfekt måltid for en avslappet sammenkomst med venner i hagen.
Tips og Varianter
- 1Få den riktige røyksmaken på poblano-chiliene ved å grille dem direkte over åpen flamme.
- 2Vær generøs med ricottafyllet - det er det som gir tacoen sin unike karakter.
- 3Mer enn en skive reddik gir en god krønsj og friskhet til retten.
Serveringsforslag
Server tacotallerkenen med en frisk, grønn salat og et glass kaldt, sprudlende hvitvin for å fremheve de livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Taco med ricotta og poblano-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Taco med ricotta og poblano-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Taco med ricotta og poblano-chili?▼
Total tilberedningstid for Taco med ricotta og poblano-chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Taco med ricotta og poblano-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Taco med ricotta og poblano-chili?▼
En porsjon av Taco med ricotta og poblano-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
