Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple
Oppskrift på urtegrillet kastanjesquash toppet med queso fresco og granateple. En perfekt rett for høstsesongen som kombinerer søte og salte smaker.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 ss chipotlepulver
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kastanjesquash, delt på langs, frø fjernet og skåret i 2 cm tykke skiver
- 2.4 dl smuldret queso fresco
- 2.4 dl granateplefrø
- Fint havsalt, til å strø over
- Ferske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 ss chipotlepulver
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 kastanjesquash, delt på langs, frø fjernet og skåret i 2 cm tykke skiver
- 2.4 dl smuldret queso fresco
- 2.4 dl granateplefrø
- Fint havsalt, til å strø over
- Ferske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett og drypp over litt olivenolje.
- I en middels stor bolle, bland hvitløk, olivenolje, chipotlepulver, salvie, timian, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Tilsett squashskivene og vend dem godt slik at de blir jevnt dekket av krydder og urter.
- Legg squashen på det forberedte stekebrettet og stek i ovnen til en gaffel går lett gjennom, ca. 25 til 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og server varm, toppet med queso fresco og granateplefrø. Strø over litt fint havsalt og pynt med korianderblader.
Om denne retten
Denne deilige, fargerike squashretten løfter enkle grønnsakssider til nye høyder. Kastanjesquashen gir en nydelig, kremaktig konsistens og søtlig smak, som sammen med de syrlige granateplefrøene og saltede, krydrede queso fresco-ostebiter blir til en velbalansert og spennende smaksopplevelse. Retten er lett å lage, men imponerer gjerne både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte squashskivene jevntykt slik at de stekes jevnt.
- 2Tøm kastanjesquashen grundig for frø og fibre før du baker den, slik at du får en glatt overflate.
- 3Sammen med den deilige, kryddersøte squashen passer queso fresco-osten utmerket – prøv også andre krydrede, saltede ostevarianter om du ønsker noe annet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en vegetarisk hovedrett, servert med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør. Den søte og kremaktige squashen går også flott sammen med et glass sprudlende cava eller et glass tørr, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple?▼
Total tilberedningstid for Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple?▼
En porsjon av Urtegrillet kastanjesquash med queso fresco og granateple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
