Herbed fava bønner med pasta
Lær hvordan du lager herbed fava bønner med pasta i denne enkle og smakfulle oppskriften. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne deilige retten med ferske fava-bønner tar oss rett tilbake til Italias solrike steder. Fava-bønner er en tradisjonsrik ingrediens i mange italienske pastaretter, og kombinasjonen av de søte, nøtteaktige bønnene og den smakfulle, smørige pastaen er rett og slett uimotståelig. Denne retten er et herlig avbrekk fra de vanlige pastafavorittene og bringer et stykke av Middelhavet rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1,1 kilo ferske fava-bønner i belgen, skrellet (eller 1 ½ til 4,7 dl skrellede fava-bønner)
- 3. 2,4 dl små båndpasta eller annen liten pasta
- 4. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. 4 kvister mynte, pluss 1 spiseskje finhakket mynteblader
- 7. 4 kvister persille, pluss 1 spiseskje finhakket persille
- 8. 1 bunt vårløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 1,1 kilo ferske fava-bønner i belgen, skrellet (eller 1 ½ til 4,7 dl skrellede fava-bønner)
- 3. 2,4 dl små båndpasta eller annen liten pasta
- 4. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. 4 kvister mynte, pluss 1 spiseskje finhakket mynteblader
- 7. 4 kvister persille, pluss 1 spiseskje finhakket persille
- 8. 1 bunt vårløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor bolle med isvann. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fava-ene og kok i 30 sekunder. Fjern med en hullsleiv og overfør til isvannet; la det avkjøle i omtrent 5 minutter (hold vannet i kjelen i kok). Sil av vannet, og skrell av skinnet på fava-ene (det skal gli rett av). Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok som anvist på pakken. Ta vare på omtrent 1 1/2 kopp kokevann, og sil av pastaen.
- 22. Varm opp olivenoljen, hvitløk, myntekvister, persillekvister og alle unntatt 2 spiseskjeer av vårløken i en stor stekepanne over middels varme. Kok opp, og rør om til vårløken er myk, ca. 1–2 minutter. Tilsett fava-ene og 1 kopp av det reserverte kokevannet. La det småkoke til det er mørt og væsken er litt redusert, ca. 8–10 minutter; fjern hvitløken og urtekvistene.
- 33. Tilsett pastaen i stekepannen og kok, og vend rundt til den har absorbert noe av sausen, ca. 3 minutter. Rør inn smør, hakket mynte og persille, den reserverte vårløken, samt salt og pepper etter smak. Tilsett mer kokevann om nødvendig for å løsne sausen. Server varm eller romtemperert.
- 44. Tips: Hvis du ikke finner ferske fava-ene, kan du bruke frosne, skrellede og utpillede bønner, og blansjere dem som anvist.
- 55. Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke små båndpastaer som pappardelle eller tagliatelle for å få den perfekte kombinasjonen av bønner og pasta.\nFor at favabønnene skal bli riktig møre, er det viktig å skille dem fra belgen og fjerne den litt bitre ytre huden.\nDu kan erstatte ferske favabønner med frosne, men vær nøye med å følge blansjeringstiden for å få den rette konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten er nydelig å servere lun, men den er også fantastisk ved romtemperatur. Prøv den gjerne sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de grønne, søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbed fava bønner med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbed fava bønner med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbed fava bønner med pasta?▼
Total tilberedningstid for Herbed fava bønner med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbed fava bønner med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbed fava bønner med pasta?▼
En porsjon av Herbed fava bønner med pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
