Urte-spaetzle
Oppskrift på urte-spaetzle, en smakfull tysk pastarett med urter. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- Salt
- 2 egg
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl blandede hakkede urter (persille, gressløk, merian, oregano eller dill er flotte)
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- Salt
- 2 egg
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl blandede hakkede urter (persille, gressløk, merian, oregano eller dill er flotte)
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på middels varme.
- I en liten bolle visper du sammen egg og melk til en jevn blanding.
- I en stor bolle, tilsett mel og lag en fordypning i midten. Ha i en klype salt, og bruk en gaffel til gradvis å blande melk- og eggeblandingen med melet. Bland til de er akkurat kombinert. Rør inn 0.6 dl av urtene.
- Plasser røren i en sil over det kokende vannet. Bruk en slikkepott eller en spaetzle-presser, og press røren gjennom silen ned i det kokende vannet.
- Kok spaetzlene i 2 til 3 minutter, eller til de er faste.
- Sil av spaetzlene og legg dem i en middels stor bolle. Tilsett litt olivenolje og resten av urtene. Vend godt slik at de blir jevnt dekket, og server umiddelbart.
Om denne retten
Urte-spaetzle er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, Salt, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Urte-spaetzle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-spaetzle?▼
En porsjon av Urte-spaetzle inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
