Helen's Cheesecake
Lær hvordan du lager en klassisk helen's ostekake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til enhver anledning. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Å skape den perfekte cheesecake er en kunstart i seg selv, men Helens oppskrift på denne klassiske dessertkaken tar det til et nytt nivå. Med et smaksfullt bunnlag av spennende krydder og sprø valnøtter, og en kremet, sitronfriskheten fylling, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Den tradisjonelle amerikanske cheesecaken har blitt løftet til nye høyder med noen enkle, men effektive knep.
Ingredienser
- 1. Smør til kakeformen
- 2. 170 gram zwieback-kjeks, smuldret og blandet med 2,4 dl sukker, 1 teskje malt kanel og 1,2 dl smeltet smør
- 3. 7 spiseskjeer myknet smør
- 4. 4 store egg, skilt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 900 gram cottage cheese
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. Revet skall av 1 sitron
- 9. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 10. 3 spiseskjeer mel
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 0,6 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. Smør til kakeformen
- 2. 170 gram zwieback-kjeks, smuldret og blandet med 2,4 dl sukker, 1 teskje malt kanel og 1,2 dl smeltet smør
- 3. 7 spiseskjeer myknet smør
- 4. 4 store egg, skilt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 900 gram cottage cheese
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. Revet skall av 1 sitron
- 9. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 10. 3 spiseskjeer mel
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 0,6 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 23 eller 25 cm rund kakeform med løs bunn. Sett til side ¾ kopp av smuldegjengen til å strø over toppen. Trykk smuldegjengen jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av formen (så mye som vil feste seg).
- 22. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Bland smør, eggeplommer og sukker sammen. Tilsett ost, vanilje, revet skall og sitronsaft, mel og bakepulver. Pisk eggehvitene stive. Vend forsiktig inn i osteblandingen og hell over deigen. Bland hakkede valnøtter med den reserverte smuldegjengen og strø over toppen.
- 33. Stek i 1 time eller til den er fast. Slå av ovnen, åpne døren og la kaken stå i ovnen i 1 time eller til den er avkjølt. Fjern kanten på springformen og sett kaken med bunnen på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk cottage cheese for en silkemyk og kremet konsistens - den gir også en deilig tangy smak.
- 2Husk å piske eggeplommene og sukkeret grundig sammen for å få en jevn, luftig konsistens i fyllingen.
- 3Til slutt - ikke glem å åpne ovnsdøren og la kaken kjøle seg sakte ned i ovnen. Dette forhindrer sprekkdannelse i toppen.
Serveringsforslag
Servér den nylig avkjølte kaken med et dryss av friske bringebær eller blåbær. Et glass iskald prosecco eller et glass søt dessertvin er også et utmerket ledsager til denne lekre cheesecaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helen's Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helen's Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helen's Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Helen's Cheesecake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helen's Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helen's Cheesecake?▼
En porsjon av Helen's Cheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
