Helstekt havabbor med sitron og mynte
Oppskrift på helstekt havabbor med frisk sitron og mynte, perfekt som hovedrett for en sommermiddag eller helgekos.
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron, delt i to
- 1 hel havabbor på 900 g, renset, skåret til beinet fire steder på hver side
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket vårløk (ca. 2 løk)
- 3 ss (pakket) hakket fersk mynte pluss 4 hele kvister
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts tørket oregano
- 1 stort hvitløksfedd, grovhakket
Ingredienser
- 1 sitron, delt i to
- 1 hel havabbor på 900 g, renset, skåret til beinet fire steder på hver side
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket vårløk (ca. 2 løk)
- 3 ss (pakket) hakket fersk mynte pluss 4 hele kvister
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts tørket oregano
- 1 stort hvitløksfedd, grovhakket
Slik gjør du:
- Arranger risten 15 centimeter under grillen. Forvarm grillen.
- Kle en bakeplate med høye kanter med aluminiumsfolie.
- Kutt en sitron i skiver. Kutt den andre sitronen i båter.
- Plasser fisken på folien. Strø innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Bland olivenolje, vårløk, hakket mynte, sitronsaft, oregano og hvitløk i en liten foodprosessor til en grov puré dannes.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Sett til side 3 ss av sausen.
- Smør resten av sausen inn i hulrommet og over fisken, og gni den inn i snittene i kjøttet.
- Legg sitronskiver og myntestilker i hulrommet.
- Grill fisken til den er gjennomkokt og skinnet er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side.
- Server fisken med sitronbåter og den reserverte sausen.
Om denne retten
Denne grillede havabboren er en sann delikatesse som trekker veksler på Middelhavets smaker. Den sprø fiskehinnen og den friske, sitrusaktige sausen gir en fortryllende kontrast som løfter dette enkle måltidet til nye høyder. Oppskriften er en hyllest til den norske kystlinjen og dens overveldende rikdom av førsteklasses råvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en litt mindre havabbor hvis du foretrekker mindre porsjoner - bare juster grillingstiden tilsvarende.
- 2Kasser sitronsaft som er bitter eller sur, og bruk heller fersk sitronsaft for best mulig resultat.
- 3Hakk mynten rett før bruk for å bevare den intense aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Servér den sprø, grillede havabboren med ferske, grønne salater og en kjølig, sitrusbasert hvitvin for en perfekt sommermiddag med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt havabbor med sitron og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt havabbor med sitron og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt havabbor med sitron og mynte?▼
Total tilberedningstid for Helstekt havabbor med sitron og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt havabbor med sitron og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt havabbor med sitron og mynte?▼
En porsjon av Helstekt havabbor med sitron og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
