Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner
Oppskrift på sprø brook trout med frisk mango-ananas saus og krydrede kinesiske langbønner, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage, full av smak og sommerlige ingredienser.
Om denne retten
Ørret er en av de aller mest ettertraktede ferskvannsfiskene, og denne oppskriften på sprø brook-trout kombinert med den søt-syrlige mangonananassausen viser frem ørretens fulle potensial. Det eksotiske møtet mellom ørret og mango skaper en utrolig balansert og fristende rett, som er perfekt for en festmiddag med venner eller familie.
Ingredienser
- 4 ørretfileter
- 4,7 dl risstivelse
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje malt fennikel
- Salt etter smak
- 1 tynnskåret gul løk
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 3 skivede sjalottløk
- 0,3 dl fiskesaus
- 1 liten ananas i terninger
- 2 modne mangoer, skrelt og i terninger
- Saften av 1 lime
- Salt og svart pepper etter smak
- Rapsolje til koking
- 7,1 dl kinesiske lange bønner, kuttet i 8 cm lange biter
- 1 spiseskje sambal
- 1/2 spiseskje sesamolje
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 ørretfileter
- 4,7 dl risstivelse
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje malt fennikel
- Salt etter smak
- 1 tynnskåret gul løk
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 3 skivede sjalottløk
- 0,3 dl fiskesaus
- 1 liten ananas i terninger
- 2 modne mangoer, skrelt og i terninger
- Saften av 1 lime
- Salt og svart pepper etter smak
- Rapsolje til koking
- 7,1 dl kinesiske lange bønner, kuttet i 8 cm lange biter
- 1 spiseskje sambal
- 1/2 spiseskje sesamolje
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland melet med krydderne. Dredg ørreten og fritér den dypt ved 190 grader Celsius til den er gyllenbrun. Krydre med salt. Gjenta prosessen med løken. På en oval tallerken legger du en liten haug med de lange bønne, og topper med ørreten. Surr med saus rundt. Pynt med sprø løk.
- 2I en sautépanne med olje, kok sitrongress og sjalottløk. Deglaser med fiskesaus. Tilsett ananas, mango og limejuice. Smak til med krydder.
- 3Fritér de lange bønnene til de blir rynkete. Overfør til en rustfri bolle og vend inn sambal og sesamolje. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Husk å tørke ørretfileten godt med tørkerull før du panerer den i den krydrede risstivelsen - det sikrer en knasende sprø stekeskorpe.
- 2Legg merke til at du må steike løken separat, da den krever litt lengre steketid enn selve ørretfileten.
- 3Du kan bytte ut mangoene med andre modne, søte frukter som papaya eller pasjonsfrukt om du foretrekker det.
Serveringsforslag
De krydrede kinesiske lange bønnene er et perfekt tilbehør som tilfører en deilig knaprighet og varme toner til den søt-syrlige ørretretten. Server gjerne med et glass tørr, hvit vin som kan balansere opp de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner?▼
Total tilberedningstid for Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner?▼
En porsjon av Hele sprø brook-trout med mangonananassaus og krydrede kinesiske lange bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
