Hazelnut Crunch: Noci Croccante
Oppskrift på hasselnøtt crunch, en sprø og søt nøttefri dessert med ristede hasselnøtter og karamell. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Noci Croccante er en utrolig delikat og krisp nøttekaramell som tar dine smaksløker på en tur til Italias Piemonte-region. Denne tradisjonelle konfekten er kjent for sin perfekte balanse mellom det knasende, søte karamellsjiktet og de rikelige, ristet hasselnøttene som skaper en uforglemmelig tekstur og smak.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl lys maisstivelse
- 0,8 dl mørk maisstivelse
- 5,9 dl grovhakkede, ristet hasselnøtter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl lys maisstivelse
- 0,8 dl mørk maisstivelse
- 5,9 dl grovhakkede, ristet hasselnøtter
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stort, tykt bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Rør sammen sukker, vann, lys mais sirup og mørk mais sirup i en stor, tykk kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til en sukkertermometer viser 260 grader Fahrenheit, omtrent 20 minutter. Skru ned varmen til middels-lav. Bland inn hasselnøttene, smør og salt (blandingen vil bli tykk og nøtteaktig), og kok under konstant omrøring til termometeret viser 295 grader Fahrenheit, ca. 15 minutter. Rør raskt inn natronen. Hell umiddelbart karamellen over det forberedte stekebrettet og fordel den så tynt som mulig. La den stå til den er hard.
- 2Knekk den sprø karamellen i biter og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur. Hvis ønskelig, server over favorittisen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-termometer for å sikre at karamellen når nøyaktig rett temperatur - 295°F. Dette er nøkkelen til at den blir sprø og knasende.
- 2Husk å jobbe raskt når du har tilsatt natron, da blandingen vil begynne å skumme opp. Fordel den tynnt på brettet for at den skal bli krisp hele veien gjennom.
- 3For ekstra smaksopplevelse, kan du krydre karamellen med litt kanel eller kardemomme.
Serveringsforslag
Noci Croccante er et vidunderlig søtt tilbehør til en kremet vaniljeis. Kontrasten mellom den knaprende nøttekaramellen og den myke, kalde isen er uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hazelnut Crunch: Noci Croccante?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hazelnut Crunch: Noci Croccante. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hazelnut Crunch: Noci Croccante?▼
Total tilberedningstid for Hazelnut Crunch: Noci Croccante er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hazelnut Crunch: Noci Croccante vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hazelnut Crunch: Noci Croccante?▼
En porsjon av Hazelnut Crunch: Noci Croccante inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
