Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante
Oppskrift på Hasselnøtt Crunch (Noci Croccante), en sprø og søt karamell med ristede hasselnøtter. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 2.5 dl vann
- 1 dl lys maissirup
- 0.5 dl mørk maissirup
- 6 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 1 ts natron
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 2.5 dl vann
- 1 dl lys maissirup
- 0.5 dl mørk maissirup
- 6 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 2 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 1 ts natron
Slik gjør du:
- Dekk et stort, tykt stekebrett med bakepapir.
- Rør sammen sukker, vann, lys maissirup og mørk maissirup i en stor, tykk kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til høy og kok uten å røre til et sukkertermometer viser 127 °C (260 °F), omtrent 20 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav.
- Bland inn hasselnøttene, smør og salt (blandingen vil bli tykk og nøtteaktig), og kok under konstant omrøring til termometeret viser 146 °C (295 °F), ca. 15 minutter.
- Rør raskt inn natronen.
- Hell umiddelbart karamellen over det forberedte stekebrettet og fordel den så tynt som mulig.
- La den stå til den er hard.
- Knekk den sprø karamellen i biter og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Hvis ønskelig, server over favorittisen din.
Om denne retten
Noci Croccante er en utrolig delikat og sprø nøttekaramell som tar dine smaksløker med på en tur til Italias Piemonte-region. Denne tradisjonelle konfekten er kjent for sin perfekte balanse mellom det knasende, søte karamellsjiktet og de rikelige, ristede hasselnøttene som skaper en uforglemmelig tekstur og smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitets-termometer for å sikre at karamellen når nøyaktig rett temperatur – 146 °C (295 °F). Dette er nøkkelen til at den blir sprø og knasende.
- 2Husk å jobbe raskt når du har tilsatt natron, da blandingen vil begynne å skumme opp. Fordel den tynnt på brettet for at den skal bli sprø hele veien gjennom.
- 3For ekstra smaksopplevelse, kan du krydre karamellen med litt kanel eller kardemomme.
Serveringsforslag
Noci Croccante er et vidunderlig søtt tilbehør til en kremet vaniljeis. Kontrasten mellom den knasende nøttekaramellen og den myke, kalde isen er uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante?▼
En porsjon av Hasselnøtt Crunch: Noci Croccante inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
