Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt
Lær hvordan du lager Hawg Wild Black-Eyed Peas, en smakfull og enkel rett med røkt svinekjøtt, perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 900 g tørkede black-eyed peas (svarte øyne-bønner)
- 680 g røkt svinekjake, delt i 4 biter
- 450 g tasso-skinke, skåret i 1,5 cm biter
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 laurbærblader
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss Worcestershire-saus
- 8 skiver bacon
- 2 dl hakket løk
- 2 dl hakket selleri
- 2 dl hakket grønn paprika
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (285 g) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), drenert
- 680 g røkt andouille-pølse, skåret i skrå skiver
- 1,5 ss hvitt sukker
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g tørkede black-eyed peas (svarte øyne-bønner)
- 680 g røkt svinekjake, delt i 4 biter
- 450 g tasso-skinke, skåret i 1,5 cm biter
- 1 løk, hakket
- 1 stilk selleri
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 laurbærblader
- 1 ss tørket persille
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss Worcestershire-saus
- 8 skiver bacon
- 2 dl hakket løk
- 2 dl hakket selleri
- 2 dl hakket grønn paprika
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser (285 g) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), drenert
- 680 g røkt andouille-pølse, skåret i skrå skiver
- 1,5 ss hvitt sukker
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg black-eyed peas i en stor bolle og dekk med flere centimeter kaldt vann. La det trekke i 8 timer eller over natten. Sil av og skyll.
- Legg black-eyed peas i en stor kjele og fyll med vann til det er 1,5 cm over bønnene. Kok opp og la det småkoke.
- Tilsett svinekjake, tasso-skinke, 1 hakket løk, 1 stilk selleri, 2 finhakkede hvitløksfedd, laurbærblad, persille, basilikum og Worcestershire-saus. La det småkoke til bønnene er møre, ca. 2 til 3 timer.
- Fjern og kast svinekjake, selleristilk og laurbærblad fra bønneblandingen.
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir, og la det være igjen 2 til 3 ss baconfett i pannen. Smuldre baconet når det er avkjølt.
- Stek og rør inn 2 dl hakket løk, 2 dl hakket selleri, grønn paprika og 3 finhakkede hvitløksfedd i det varme baconfettet på middels varme til løken er myk, ca. 10 minutter.
- Bland løk- og selleriblandingen, tomater med grønne chilis, bacon og andouille-pølse inn i bønneblandingen. Krydre med sukker, salt og pepper.
- La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 1 1/2 time.
Om denne retten
Black-eyed peas (svarte øyne-bønner) er en klassisk, historisk rett fra det amerikanske Sør. Disse velkrydrede og smakfulle bønnene har vært et populært hverdagsmåltid i generasjoner, med røtter tilbake til sørstatenes slavetid. Denne varme, komfortable retten bringer sammen smaker som røkt svinekjøtt, andouille-pølse og søt-salte balsamiske toner for å skape en rett som virkelig er "Hawg Wild".
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske black-eyed peas, som gir en bedre tekstur enn de tørkede.
- 2Kok bønnene langsomt for å trekke ut maksimal smak og få en kremet konsistens.
- 3Prøv å bruke en blanding av ulike former for røkt kjøtt for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér de rike og smakfulle black-eyed peas med sprø, stekte grønnsaker som maisbrød eller løkringer. Et glass av en kraftig, lokal øl eller en rustikk rødvin passer utmerket til denne rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt?▼
En porsjon av Hawg Wild Black-Eyed Peas med røkt svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
