Hawg Wild svarte øyne erter
Lær hvordan du lager hawg wild black-eyed erter, en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Svarte øye-erter er en klassisk, historisk rett fra det amerikanske Sør. Disse velkrydrede og smakfulle ertene har vært et populært hverdagsbeite i generasjoner, med røtter tilbake til sørstatenes slavetid. Denne varme, komfortable måltidet bringer sammen smaker som røkt svinekjøtt, andouille-pølse og søt-salte balsamiske toner for å skape en rett som virkelig er "Hawg Wild".
Ingredienser
- 1. 905 gram tørkede svarte øye-bønner
- 2. 1 ½ pund røkt svinekjake, delt i 4 biter
- 3. 455 gram tasso-skinke, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 stilk selleri
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 laurbærblader
- 8. 1 ss tørket persille
- 9. 1 ss tørket basilikum
- 10. 1 ss Worcestershire-saus
- 11. 8 skiver bacon
- 12. 4,7 dl hakket løk
- 13. 4,7 dl hakket selleri
- 14. 4,7 dl hakket grønn paprika
- 15. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 2 bokser (285 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), drenert
- 17. 1 ½ pund røkt andouille-pølse, skåret i skrå skiver
- 18. 1 ½ ss hvitt sukker
- 19. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram tørkede svarte øye-bønner
- 2. 1 ½ pund røkt svinekjake, delt i 4 biter
- 3. 455 gram tasso-skinke, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 1 stilk selleri
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 laurbærblader
- 8. 1 ss tørket persille
- 9. 1 ss tørket basilikum
- 10. 1 ss Worcestershire-saus
- 11. 8 skiver bacon
- 12. 4,7 dl hakket løk
- 13. 4,7 dl hakket selleri
- 14. 4,7 dl hakket grønn paprika
- 15. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 2 bokser (285 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper (som RO*TEL®), drenert
- 17. 1 ½ pund røkt andouille-pølse, skåret i skrå skiver
- 18. 1 ½ ss hvitt sukker
- 19. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg svarte øyne erter i en stor bolle og dekk med flere centimeter kaldt vann; la det trekke i 8 timer til over natten. Sil av og skyll.
- 22. Legg svarte øyne erter i en stor kjele og fyll med vann til det er 1/2 tomme over ertene; kok opp og la det småkoke. Tilsett svinekjake, tasso-skinke, 1 hakket løk, 1 stilk selleri, 2 finhakkede hvitløksfedd, laurbærblad, persille, basilikum og Worcestershire-saus; la det småkoke til ertene er møre, ca. 2 til 3 timer.
- 33. Fjern og kast svinekjake, selleristilk og laurbærblad fra erteblandingen.
- 44. Stek bacon i en stor stekepanne på middels høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir, og la det være igjen 2 til 3 spiseskjeer baconfett i pannen. Smuldre baconet når det er avkjølt.
- 55. Stek og rør inn 2 kopper løk, 2 kopper selleri, grønn paprika og 3 hvitløksfedd i det varme baconfettet på middels varme til løken er myk, ca. 10 minutter.
- 66. Bland løk- og selleriblandingen, tomater med grønne chilis, bacon og andouille-pølse inn i erteblandingen. Krydre med sukker, salt og pepper. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 1 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske svarte øyne-erter, som gir en bedre tekstur enn de tørkede.
- 2Kok ertene langsomt for å trekke ut maksimal smak og få en kremet konsistens.
- 3Prøv å bruke en blanding av ulike former for røkt kjøtt for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér de rike og smakfulle svarte øyne-ertene med sprø, stekte grønnsaker som maiskurver eller løkringer. Et glass av en kraftig, lokal øl eller en rustikk rødvin passer utmerket til denne rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawg Wild svarte øyne erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawg Wild svarte øyne erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawg Wild svarte øyne erter?▼
Total tilberedningstid for Hawg Wild svarte øyne erter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawg Wild svarte øyne erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawg Wild svarte øyne erter?▼
En porsjon av Hawg Wild svarte øyne erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
