Hawaiisk burger
Lær hvordan du lager en saftig hawaiian burger med ananas, skinke og smakfulle krydder. Perfekt for sommergrillingen eller en rask middag.
Om denne retten
Den hawaiiske burgeren er en sann smakseksplosjon! Denne unike oppskriften kombinerer saftige kjøttkaker med søt, karamellisert ananas og den deilige røyksmaken fra Applewood-bacon. Tradisjonen stammer fra Hawaii, hvor de lokale elsker å blande søtt og salt i burgerne sine. Prøv denne retten når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige!
Ingredienser
- 1 egg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
- 0,6 dl italiensk flatbladpersille, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje biffkrydder
- Stor klype gresk oregano
- Stor klype hete chiliflak
- Stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram fersk, økologisk karbonadedeig
- 2 til 3 spiseskjeer rapsolje
- 8 skiver Applewood-røkt bacon
- 4 ferske ananasskiver, 1/2 tomme tykke
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl brunt sukker
- 4 skiver mozzarellaost
- 4 briochebrød eller challah, ristet og delt i to
- Boston-salat
- 2 modne tomater, skåret i skiver
- 8 sylteagurkskiver
- 0,8 dl majones
- 2 chipotlepepper i adobosaus
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 egg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket
- 0,6 dl italiensk flatbladpersille, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje biffkrydder
- Stor klype gresk oregano
- Stor klype hete chiliflak
- Stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram fersk, økologisk karbonadedeig
- 2 til 3 spiseskjeer rapsolje
- 8 skiver Applewood-røkt bacon
- 4 ferske ananasskiver, 1/2 tomme tykke
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl brunt sukker
- 4 skiver mozzarellaost
- 4 briochebrød eller challah, ristet og delt i to
- Boston-salat
- 2 modne tomater, skåret i skiver
- 8 sylteagurkskiver
- 0,8 dl majones
- 2 chipotlepepper i adobosaus
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For å lage burgerkjøttet: I en bolle blander du egg, gressløk, persille, hvitløk, biffkrydder, gresk oregano, chiliflak, havsalt og pepper. Tilsett storfekjøttet og kna det sammen i 30 sekunder for å krydre kjøttet, ikke overarbeid det. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 2For å forberede tilbehøret: Varm opp en stor panne på middels varme og legg baconet i pannen. Stek til det er gyllent og sprøtt. La det renne av på papir.
- 3Varm opp grillovnen (broileren). Legg et bakepapir på et stekebrett. Pensle begge sider av ananasen med smør og dryss lett over med brunt sukker. Legg ananasen på bakepapiret og grill til den er karamellisert, ca. 5 minutter.
- 4Form storfekjøttet til fire brede, 2,5 cm tykke burgere. Varm opp rapsolje i en panne på middels høy varme. Stek burgerne i 2 minutter på hver side til de får en fin skorpe. Skru ned varmen til middels lav og stek i ytterligere 3 minutter på hver side. Legg en skive mozzarella på hver burger og la osten smelte.
- 5For å lage majonesen: I en food processor blander du majones, chipotle-pepper, salt og pepper.
- 6Smør chipotle-majonesen på ristet briochebrød. Topp med salat, tomat, sylteagurk, burger med smeltet ost, bacon og en skive karamellisert ananas.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets karbonadedeig for best resultat - det gir burgerne en saftig og beefy smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke overarbeider kjøttet når du blander inn krydderne - det kan gjøre det seigt.
- 3Pass på å ikke grill ananasskivene for lenge, du vil at de skal være gylne og karamelliserte, men fortsatt beholde litt sprøhet.
Serveringsforslag
Den hawaiiske burgeren passer perfekt sammen med en frisk salat av Boston-salat, modne tomatskiver og syltede agurker. Topp gjerne med en dæsj chipotle-majones for en ekstra smaksfull og kremet saus. Velg en kjølig, frisk øl eller en tropisk cider som drikke for å avrunde denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawaiisk burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawaiisk burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawaiisk burger?▼
Total tilberedningstid for Hawaiisk burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawaiisk burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawaiisk burger?▼
En porsjon av Hawaiisk burger inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
