Hatties kreolske jambalaya
Oppdag hvordan du lager Hatties kreolske jambalaya med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, nok til å dekke en stekepanne
- 4 benfrie kyllingbryst, julienne-skåret
- 20 store reker, skrelte og renset
- Mel, til støving
- 5 lenker andouille-pølse, skivet
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 grønne paprika, julienne-skåret
- 2 røde paprika, julienne-skåret
- 4 stilker selleri, hakket
- 6 friske okra, skivet
- 1 stor spansk løk
- 1 ss oregano
- 4 ss persille
- 2 ss paprika
- 2 ss chilipulver
- 1 ss cayennepepper
- 10 plommetomater, skrelte og hakkede
- 4 ss Worcestershire-saus
- 7 dl lang- eller mellomkornet ris
- 9.5 dl sjømat- eller kyllingkraft
- 4.5 dl tomatjuice
- 10 ferske kreps, med skall, valgfritt
- 1 bunt vårløk, hakket
- Persille, til pynt
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, nok til å dekke en stekepanne
- 4 benfrie kyllingbryst, julienne-skåret
- 20 store reker, skrelte og renset
- Mel, til støving
- 5 lenker andouille-pølse, skivet
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 grønne paprika, julienne-skåret
- 2 røde paprika, julienne-skåret
- 4 stilker selleri, hakket
- 6 friske okra, skivet
- 1 stor spansk løk
- 1 ss oregano
- 4 ss persille
- 2 ss paprika
- 2 ss chilipulver
- 1 ss cayennepepper
- 10 plommetomater, skrelte og hakkede
- 4 ss Worcestershire-saus
- 7 dl lang- eller mellomkornet ris
- 9.5 dl sjømat- eller kyllingkraft
- 4.5 dl tomatjuice
- 10 ferske kreps, med skall, valgfritt
- 1 bunt vårløk, hakket
- Persille, til pynt
Slik gjør du:
- Smør en stor, dyp stekepanne med olivenolje og varm opp på høy varme til oljen begynner å syde.
- Venn kylling og reker i mel. Legg kylling og andouille-pølse i pannen og stek.
- Senk varmen og fjern de parkokte rekene fra pannen.
- Tilsett hvitløk, paprika, selleri, okra og løk i pannen. La det koke på lav varme i omtrent 4 minutter, mens du rører konstant.
- Tilsett alle krydderne, hakkede tomater og Worcestershire-saus.
- Tilsett ukokt ris og la det småkoke i 2 til 3 minutter på lav varme.
- Hell i kraft og tomatjuice, og la det småkoke i 5 minutter på middels varme, med jevn omrøring for å unngå at det brenner seg fast.
- Når risen er helt kokt, tilsett rekene og krepsen. La det småkoke i 2 minutter.
- Server i en dyp skål og pynt med ferske, hakkede vårløk og persille.
Om denne retten
Hatties kreolske jambalaya er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer benfrie kyllingbryst, julienne-skåret, store reker, skrelte og renset, Mel, til støving og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hatties kreolske jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hatties kreolske jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hatties kreolske jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Hatties kreolske jambalaya er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hatties kreolske jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hatties kreolske jambalaya?▼
En porsjon av Hatties kreolske jambalaya inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
