Hatties Creolsk Jambalaya
Oppdag hvordan du lager hattie's creole jambalaya med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Hatties Creolsk Jambalaya er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer benfrie kyllingbryst, julienne-skåret, jumbo reker, skrelte og renset, Allsidig mel, til støving og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje, nok til å dekke en stekepanne
- 2. 4 benfrie kyllingbryst, julienne-skåret
- 3. 20 jumbo reker, skrelte og renset
- 4. Allsidig mel, til støving
- 5. 5 lenker andouille-pølse, skivet
- 6. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 grønne paprika, julienne-skåret
- 8. 2 røde paprika, julienne-skåret
- 9. 4 stilker selleri, hakket
- 10. 6 friske okra-bønner, skivet
- 11. 1 stor spansk løk
- 12. 1 spiseskje oregano
- 13. 4 spiseskjeer persille
- 14. 2 spiseskjeer paprika
- 15. 2 spiseskjeer chilipulver
- 16. 1 spiseskje cayennepepper
- 17. 10 plommetomater, skrelte og hakkede
- 18. 4 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 19. 7,1 dl lang- eller mellomkornet ris
- 20. 9,5 dl sjømat- eller kyllingkraft
- 21. 4,7 dl tomatjuice
- 22. 10 friske crawfish, med skall, valgfritt
- 23. 1 bunt vårløk, hakket
- 24. Persille, til pynt
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje, nok til å dekke en stekepanne
- 2. 4 benfrie kyllingbryst, julienne-skåret
- 3. 20 jumbo reker, skrelte og renset
- 4. Allsidig mel, til støving
- 5. 5 lenker andouille-pølse, skivet
- 6. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 grønne paprika, julienne-skåret
- 8. 2 røde paprika, julienne-skåret
- 9. 4 stilker selleri, hakket
- 10. 6 friske okra-bønner, skivet
- 11. 1 stor spansk løk
- 12. 1 spiseskje oregano
- 13. 4 spiseskjeer persille
- 14. 2 spiseskjeer paprika
- 15. 2 spiseskjeer chilipulver
- 16. 1 spiseskje cayennepepper
- 17. 10 plommetomater, skrelte og hakkede
- 18. 4 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 19. 7,1 dl lang- eller mellomkornet ris
- 20. 9,5 dl sjømat- eller kyllingkraft
- 21. 4,7 dl tomatjuice
- 22. 10 friske crawfish, med skall, valgfritt
- 23. 1 bunt vårløk, hakket
- 24. Persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Smør en stor, dyp stekepanne med olivenolje og varm opp på høy varme til oljen begynner å syde.
- 22. Vend kylling og reker i mel og legg dem i pannen sammen med andouille-pølse. Senk varmen og fjern de parkokte rekene. Tilsett hvitløk, paprika, selleri, okra og løk, og la det koke på lav varme i omtrent 4 minutter, mens du rører konstant. Tilsett alle krydderne, hakkede tomater og Worcestershire-saus.
- 33. Tilsett ukokt ris og la det småkoke i 2 til 3 minutter på lav varme. Hell i kraft og tomatjuice, og la det småkoke i 5 minutter på middels varme, med jevnt omrøring for å unngå at det brenner seg fast. Når risen er helt kokt, tilsett reker og kreps; la det småkoke i 2 minutter.
- 44. Server i en dyp skål og pynt med ferske, hakkede vårløk og persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hatties Creolsk Jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hatties Creolsk Jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hatties Creolsk Jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Hatties Creolsk Jambalaya er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hatties Creolsk Jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hatties Creolsk Jambalaya?▼
En porsjon av Hatties Creolsk Jambalaya inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
