Hasselnøttkylling
Lær hvordan du lager en deilig hasselnøtt kylling med sprø nøttedekt og smakfull saus. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den sprøstekte hasselnøttkyllingen er en uimotståelig kombinasjon av sprø tekstur og fyldig smak. Oppskriften har røtter i den nordiske mattradisjonen, der hasselnøtter og kylling lenge har vært en klassisk duett. Resultatet er en rett som bringer fram det beste av to verdener - den saftige kyllingen innhyllet i et krydret, nøttepreget panering. Denne retten passer perfekt som en helstekt hovedrett for en hyggelig middagssammenkomst.
Ingredienser
- 1. Fire kyllingbryst à 6 til 225 gram uten skinn og bein
- 2. 3 dl hasselnøtter
- 3. 2,4 dl panko-rasp
- 4. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 5. 2 store egg, lett pisket
- 6. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 teskje honning
- 8. 2 1/2 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 1 romainesalat, hakket
- 12. 2 plommetomater, hakket
- 13. 4 vårløk, hvite og grønne deler, skåret på skrå
Ingredienser
- 1. Fire kyllingbryst à 6 til 225 gram uten skinn og bein
- 2. 3 dl hasselnøtter
- 3. 2,4 dl panko-rasp
- 4. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 5. 2 store egg, lett pisket
- 6. 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 teskje honning
- 8. 2 1/2 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. 1 romainesalat, hakket
- 12. 2 plommetomater, hakket
- 13. 4 vårløk, hvite og grønne deler, skåret på skrå
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Legg kyllingen på en arbeidsflate og bank den til en tykkelse på 2 centimeter med en kjøttbanker.
- 3 Ha hasselnøttene i en food processor og kjør til de er finhakket. Sett til side 3 spiseskjeer av nøttene, og bland resten med panko, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og fordel jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4 Krydre kyllingen med en klype salt og pepper.
- 5 Visp sammen eggene med 1/2 teskje salt, dypp hver kyllingbit i eggeblandingen og la overflødig renne av.
- 6 Vend kyllingen i nøtteblandingen slik at den er godt dekket.
- 7 Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm.
- 8 Stek kyllingen, to stykker om gangen, og brun den på hver side i ca. 2 minutter.
- 9 Stek resten av kyllingen med samme mengde olje, og tørk ut pannen etter behov.
- 10 Legg kyllingen på et stekebrett og ferdigsteke den i ovnen i ca. 6 minutter.
- 113. Mens kyllingen steker, visp sammen honning, sitronsaft, hvitløk og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle.
- 12 Hell sakte olivenoljen i dressingen mens du visper.
- 13 Når dressingen er kremet og glatt, rør inn de reserverte 3 spiseskjeene med hasselnøtter.
- 14 Vend dressingen sammen med romaine-hjertene, cherrytomater og vårløk.
- 15 Server kyllingen sammen med salaten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk panko-rasp for en ekstra sprø og luftig panering.
- 2- Bland inn litt honning i paneringen for å gi kyllingen en litt søt og karamellisert overflate.
- 3- Stek kyllingen i to runder for å unngå at paneringen blir for mørk før kyllingen er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Den hasselnøttkryddrede kyllingen passer utmerket sammen med en frisk og lettere salat med krispete grønnsaker. Servér med en dressing basert på sitronsaft, olivenolje og litt knuste hasselnøtter for en velbalansert og delikat kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttkylling?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttkylling?▼
En porsjon av Hasselnøttkylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
