Hasselnøttkylling med frisk salat
Lær å lage deilig hasselnøttkylling med sprø nøttepanering og en frisk sitrondressing. En perfekt og smakfull middag som er enkel å lage.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingbryst à 225 g uten skinn og bein
- 3 dl hasselnøtter
- 2.4 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 ts honning
- 2.5 ss sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 romainesalat, hakket
- 2 plommetomater, hakket
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, skåret på skrå
Ingredienser
- 4 kyllingbryst à 225 g uten skinn og bein
- 3 dl hasselnøtter
- 2.4 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 ts honning
- 2.5 ss sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 romainesalat, hakket
- 2 plommetomater, hakket
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, skåret på skrå
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg kyllingen på en arbeidsflate og bank den til en tykkelse på 2 cm med en kjøttbanker.
- Ha hasselnøttene i en foodprosessor og kjør til de er finhakket.
- Sett til side 3 ss av nøttene.
- Bland resten av nøttene med panko, 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Fordel nøtteblandingen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- Krydre kyllingen med en klype salt og pepper.
- Visp sammen eggene med 0.5 ts salt.
- Dypp hver kyllingbit i eggeblandingen og la overflødig renne av.
- Vend kyllingen i nøtteblandingen slik at den er godt dekket.
- Varm opp 1.5 ss olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm.
- Stek to kyllingstykker om gangen, og brun dem på hver side i ca. 2 minutter.
- Stek resten av kyllingen med samme mengde olje, og tørk ut pannen etter behov.
- Legg kyllingen på et stekebrett og ferdigstek den i ovnen i ca. 6 minutter.
- Mens kyllingen steker, visp sammen honning, sitronsaft, hvitløk og 0.25 ts salt i en middels stor bolle.
- Hell sakte olivenoljen i dressingen mens du visper.
- Når dressingen er kremet og glatt, rør inn de reserverte 3 ss med hasselnøtter.
- Vend dressingen sammen med romainesalaten, plommetomatene og vårløken.
- Server kyllingen sammen med salaten.
Om denne retten
Den sprøstekte hasselnøttkyllingen er en uimotståelig kombinasjon av sprø tekstur og fyldig smak. Oppskriften har røtter i den nordiske mattradisjonen, der hasselnøtter og kylling lenge har vært en klassisk duett. Resultatet er en rett som bringer fram det beste av to verdener – den saftige kyllingen innhyllet i et krydret, nøttepreget panering. Denne retten passer perfekt som en hovedrett for en hyggelig middagssammenkomst.
Tips og Varianter
- 1- Bruk panko-rasp for en ekstra sprø og luftig panering.
- 2- Bland inn litt honning i paneringen for å gi kyllingen en litt søt og karamellisert overflate.
- 3- Stek kyllingen i to runder for å unngå at paneringen blir for mørk før kyllingen er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Den hasselnøttkrydrede kyllingen passer utmerket sammen med en frisk og lettere salat med sprø grønnsaker. Servér med en dressing basert på sitronsaft, olivenolje og litt knuste hasselnøtter for en velbalansert og delikat kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøttkylling med frisk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttkylling med frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttkylling med frisk salat?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøttkylling med frisk salat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøttkylling med frisk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttkylling med frisk salat?▼
En porsjon av Hasselnøttkylling med frisk salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
