Hasselnøttkreper med karamelliserte epler i lønnesirup

Ingredienser

4porsjoner

0,6 dl vann

0,6 dl melk

1,2 dl hvetemel

En klype salt

1 stort egg

1 ss usaltet smør, smeltet

2 ss Frangelico

0,6 dl hakkede hasselnøtter

2 ss usaltet smør

1 stort Granny Smith-eple – skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver

0,6 dl vodka

0,6 dl lønnesirup

0,6 dl kremfløte

6 pannekaker (se oppskrift ovenfor)

0,6 dl ristede hakkede hasselnøtter

Ingredienser

4porsjoner

0,6 dl vann

0,6 dl melk

1,2 dl hvetemel

En klype salt

1 stort egg

1 ss usaltet smør, smeltet

2 ss Frangelico

0,6 dl hakkede hasselnøtter

2 ss usaltet smør

1 stort Granny Smith-eple – skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver

0,6 dl vodka

0,6 dl lønnesirup

0,6 dl kremfløte

6 pannekaker (se oppskrift ovenfor)

0,6 dl ristede hakkede hasselnøtter

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene til kreperøren, unntatt hasselnøttene, i en bolle eller en matprosessor og kjør til en jevn røre. Vend inn hasselnøttene. Hell røren i en bolle, dekk til og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.

Varm opp en 15 cm non-stick panne til middels til høy varme. Hell 2 ss av røren i pannen og vri raskt på pannen for å fordele røren i et tynt lag over hele bunnen. Stek crepen i et par minutter til den er gyllenbrun. Vend crepen med kanten av en kniv. Stek den andre siden i ca. 30 sekunder. Vend crepen ut av pannen. Gjenta prosessen med resten av røren, og legg dem oppå hverandre på en tallerken etter hvert som du lager dem.

Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett smør og la det smelte. Ha i eplene og stek i 2 minutter. Tilsett lønnesirup og vodka, og flamber forsiktig.

Legg seks kreper i pannen og pensle dem med sausen til flammene har lagt seg. Tilsett fløten og la det koke i 1 minutt, eller til sausen har tyknet.

Legg to kreper, brettet i kvart, på hver tallerken. Topp med en klatt pisket krem og dryss over hakkede hasselnøtter.

Om denne retten

Disse hasselnøttkrepsene er en fortryllende blanding av nøtteaktig smak og søtlig sirup – en rørende hyllest til norsk bakhåndverk og høstens deiligste frukter. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og er det perfekte sluttakkord til et høstlig middagsselskap eller en rolig søndagskveld.

Tips og Varianter

1Ikke glem å la deigen hvile før steking – det gir lette og luftige kreper. Skjær eplene tynne for rask karamellisering, og flamber forsiktig med vodka for en ekstra spennende avslutning. Tilsett litt ekstra Frangelico for en dypere nøtteaktig smak.

Serveringsforslag

Disse krepene er fantastiske med en deilig kopp varm kaffe eller et glass boblevann. Servér gjerne med en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessert.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hasselnøttkreper med karamelliserte epler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøttkreper med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøttkreper med karamelliserte epler?▼

Total tilberedningstid for Hasselnøttkreper med karamelliserte epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hasselnøttkreper med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hasselnøttkreper med karamelliserte epler?▼

En porsjon av Hasselnøttkreper med karamelliserte epler inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.