Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær
Lær hvordan du lager en smakfull hasselnøtt panforte, en tradisjonell italiensk dessert med ristede hasselnøtter og krydder. Perfekt til jul eller helgekos.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hasselnøtter, ristet, skrellet, grovhakket
- 2.4 dl pekannøtter i halvdeler, ristet, grovhakket
- 1.8 dl Medjool-dadler uten stein, grovhakket
- 1.2 dl kandisert appelsinskall, grovhakket
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl tørkede Mission-fikener, uten stilk, grovhakket
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt kardemomme
- En klype malt hvit pepper
- 1.8 dl honning
- 1.8 dl sukker
- 2 ss smør
- En 23 cm rund kakeform av papp
Ingredienser
- 2.4 dl hasselnøtter, ristet, skrellet, grovhakket
- 2.4 dl pekannøtter i halvdeler, ristet, grovhakket
- 1.8 dl Medjool-dadler uten stein, grovhakket
- 1.2 dl kandisert appelsinskall, grovhakket
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl tørkede Mission-fikener, uten stilk, grovhakket
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt kardemomme
- En klype malt hvit pepper
- 1.8 dl honning
- 1.8 dl sukker
- 2 ss smør
- En 23 cm rund kakeform av papp
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 150°C.
- Smør en rund springform på 23 cm i diameter. Legg bunnen og sidene med bakepapir, og smør papiret.
- Bland hasselnøtter, pekannøtter, dadler, kandisert appelsinskall, tørkede kirsebær, hvetemel, fikener, kakaopulver, finrevet appelsinskall, kanel, salt, koriander, nellik, muskatnøtt, kardemomme og hvit pepper i en stor bolle. Vend forsiktig for å skille fruktstykkene.
- Kok opp honning, sukker og smør i en liten kjele, og rør jevnlig.
- Skru ned varmen til middels-lav. Sett et sukkertermometer i blandingen, vipp det slik at bulbene er dekket, og kok til termometeret viser 117–119°C. Rør av og til, dette tar ca. 9 minutter.
- Hell sirupen over nøtteblandingen og rør for å blande godt.
- Overfør umiddelbart blandingen til den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Stek til det bobler lett i kantene og toppen virker tørr, ca. 55 minutter.
- Avkjøl helt i formen på en rist.
- Dekk til og la stå over natten i romtemperatur.
- Løsne sidene på formen og fjern papiret fra sidene og bunnen av panforte.
- Plasser panforte på en pappskive. (Kan lages tre uker i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
Om denne retten
Panforte er en klassisk italiensk juledessert som kombinerer duften av krydder, det nøtteaktige søte knekkbrødet og den intense smaken av tørket frukt. Denne unike oppskriften tar det til et nytt nivå ved å bringe inn den nøtteaktige, krydrede hasselnøttpanforte. Resultatet er en intens og kompleks dessert som er perfekt å servere som et avsluttende punktum for ethvert julemåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste nøttene ordentlig før bruk – det gir en fyldigere smak.
- 2Vær tålmodig når du koker sirupen til riktig temperatur – dette er nøkkelen til riktig konsistens på det ferdige panforte.
- 3La panforte stå over natten før servering – dette lar smakene utvikle seg og gir en tettere og mer sammenhengende tekstur.
Serveringsforslag
Servér panforte-biter med en kopp sterk, kremet kaffe, eller som et søtt avslutningspunkt på et julemåltid sammen med et glass søt dessertvin. De intense kryddersmakene går utmerket sammen med julekrydder og appelsintoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær?▼
En porsjon av Hasselnøtt Panforte med dadler og kirsebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
