Hasselback- epler med granola- streusel og karamell

Ingredienser

• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 store, faste bakeepler, for eksempel Gala eller Honeycrisp
• 3 ss lyst brunt sukker
• 0.6 dl vaniljegranola
• 2 ss hvetemel
• En klype fint salt
• 0.6 dl ferdigkjøpt karamellsaus
• En skvis sitronsaft
• Pisket krem eller vaniljeis, til servering

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 20x20 cm bakeform med noe av det smeltede smøret.
2. Skrell og del eplene i to, fjern kjernene og legg dem med den flate siden ned. Bruk en skarp kniv og lag snitt i hver eplehalvdel, 0.5 cm fra hverandre; ikke skjær helt gjennom til bunnen. (Hvis du lager snittene for tett, vil eplene falle fra hverandre.) Legg eplene med den flate siden ned i den forberedte formen.
3. Bland 2 ss av det smeltede smøret med 2 ss av det brune sukkeret i en liten bolle med en gaffel til en pasta. Smør blandingen over eplene.
4. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til eplene er akkurat møre når du stikker i dem med en knivspiss, ca. 20 minutter.
5. I mellomtiden lager du streuselen. Hvis granolaen har store biter, legg den i en plastpose og knus den med baksiden av et målebeger til mindre smuler.
6. Bland granolaen med melet, saltet, resten av det brune sukkeret og resten av smøret i en bolle med en gaffel til bitene er fuktige og blandingen er klumpete.
7. Fjern eplene fra ovnen og fordel streuselen over toppene og i noen av snittene, bruk en gaffel eller tuppen av en liten kniv for å forsiktig skille ut flikene.
8. Sett formen tilbake i ovnen og stek uten lokk til eplene er møre og toppingen er gyllen, ca. 20 minutter til.
9. Varm karamellsausen i en liten bolle i mikrobølgeovnen til den er varm, ca. 45 sekunder. Rør inn sitronsaften.
10. Legg eplene på tallerkener, hell over karamellsausen og topp med pisket krem eller vaniljeis.