Skinkestek med eplecider- og rosinsaus
Lær hvordan du lager saftig skinkestek med en smakfull eplecider- og rosinsaus. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 1 liten løk
- 3,5 dl filtrert eplecider
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 1 stk ferdigkokt, benfri skinkestek (ca. 450 g, 1,2 cm tykk)
- 1 ts revet, skrelt fersk ingefærrot
- 2 ss usaltet smør
- 0,6 dl rosiner
- 1 ss finhakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 1 liten løk
- 3,5 dl filtrert eplecider
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 1 stk ferdigkokt, benfri skinkestek (ca. 450 g, 1,2 cm tykk)
- 1 ts revet, skrelt fersk ingefærrot
- 2 ss usaltet smør
- 0,6 dl rosiner
- 1 ss finhakket fersk flatbladet persille
Slik gjør du:
- Finhakk løken. I et målebeger, rør sammen eplecider, eddik, sennepsfrø og sennep.
- I en stor, tykkbunnet stekepanne, varm opp olje over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek skinken til den er gyllen og gjennomvarm, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør skinken til et serveringsfat og hold den varm, tildekket.
- I fettet som er igjen i pannen, kok løken over middels varme, og rør av og til, til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett ingefærrot og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Rør inn epleciderblandingen og hell den i pannen. Kok opp sausen, og rør av og til, til den er redusert til ca. 1,5 dl, ca. 5 minutter.
- Skjær smøret i 1,2 cm biter. Tilsett rosiner i sausen.
- Visp inn smør og persille til smøret er godt blandet inn.
- Hell sausen over skinken og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige skinkesteken med eplecider- og rosinsaus er en perfekt hovedrett for både hverdags- og festlige anledninger. Den sprøstekte skinkeskiven, toppet med en smakfull saus av fersk ingefær, rosiner og smør, gir en herlig balanse mellom søtt og syrlig. En rett som garantert vil imponere!
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykkbunnet stekepanne for å oppnå jevn steking av skinkestykket.
- 2Senk varmen når du lager sausen for å unngå at den blir for tykk eller brenner seg.
- 3For en ekstra smaksfull saus, la rosinene trekke i epleciderblandingen et par minutter før du tilsetter den i pannen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat eller dampede sesonggrønnsaker. For å komplementere de søte og sure smakene, kan du servere den med et glass tørr eplevin eller en behagelig cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skinkestek med eplecider- og rosinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skinkestek med eplecider- og rosinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skinkestek med eplecider- og rosinsaus?▼
Total tilberedningstid for Skinkestek med eplecider- og rosinsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skinkestek med eplecider- og rosinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skinkestek med eplecider- og rosinsaus?▼
En porsjon av Skinkestek med eplecider- og rosinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
