Halibutpotetpai med potetmosbunn
Lær hvordan du lager en deilig halibut pot pai med en kremet potetmos skorpe. En perfekt hovedrett for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Halibutpotetpai er en fantastisk norsk klassiker som kombinerer saftig, fisk med mettende, krydret potetmos. Denne retten er et nydelig eksempel på hvordan norske smaker og teknikker kan forenes til en deilig og hjemmekoselig hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1 stor fennikkelefse, trimmet, delt i to, tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 3. 1,2 dl skivede sjalottløk (ca. 2 mellomstore)
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 6. 680 gram halibutfilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 7. 1 pakke babyspinat på 170 gram
- 8. 8,3 dl varme, moste poteter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1 stor fennikkelefse, trimmet, delt i to, tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 3. 1,2 dl skivede sjalottløk (ca. 2 mellomstore)
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 6. 680 gram halibutfilet, skåret i 2,5 cm terninger
- 7. 1 pakke babyspinat på 170 gram
- 8. 8,3 dl varme, moste poteter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett fennikel og sjalottløk. Dekk til; kok til det er mørt, rør av og til, ca. 8 minutter. Strø over mel, salt og pepper. Sauter i 2 minutter. Tilsett kraft; kok opp under omrøring ofte. Legg i fisken og spinaten. Dekk til; la det småkoke over middels varme til fisken nesten er gjennomkokt, ca. 4 minutter. Overfør fisken og grønnsakene til en 11x7x2 tommer (ca. 28x18x5 cm) ildfast form. Skje potetmos over, slik at det dekker helt. Grill til fyllet bobler ved kantene og potetene er brune på steder, ca. 4 minutter. Server.
- 22. Forvarm broiler. Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett fennikel og sjalottløk. Dekk til; kok til det er mørt, rør av og til, ca. 8 minutter. Strø over mel, salt og pepper. Sauter i 2 minutter. Tilsett kraft; kok opp under omrøring ofte. Legg i fisken og spinaten. Dekk til; la det småkoke over middels varme til fisken nesten er gjennomkokt, ca. 4 minutter.
- 33. Overfør fisken og grønnsakene til en 11x7x2 tommer (ca. 28x18x5 cm) ildfast form. Skje potetmos over, slik at det dekker helt. Grill til fyllet bobler ved kantene og potetene er brune på steder, ca. 4 minutter. Server.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du lager fennikkel og sjalottløk - la dem koke langsomt til de blir møre og utvikler søte, nyanser.\nSørg for å brune potetmosen godt under grillingen, det gir den en deilig krydret skorpe.\nFisk som er skåret i terninger vil koke raskere enn hele fileter, så hold et øye med den så den ikke blir overkokt.
Serveringsforslag
Dette paifylletet passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med sitrontilsetting, som kontrasterer de rike smakene i retten. Et glass hvitvin eller et øl er også et glimrende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibutpotetpai med potetmosbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibutpotetpai med potetmosbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibutpotetpai med potetmosbunn?▼
Total tilberedningstid for Halibutpotetpai med potetmosbunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibutpotetpai med potetmosbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibutpotetpai med potetmosbunn?▼
En porsjon av Halibutpotetpai med potetmosbunn inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
