Saftige fiskekaker av breiflabb
Lær hvordan du lager deilige fiskekaker av breiflabb med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middagsrett, tilgjengelig hele året.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 6 dl sitron-lime brus
- 450 g breiflabb, skåret i 2,5 cm biter
- 1 ss olivenolje
- 0.25 løk, hakket
- 0.6 dl hakket squash
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts krydret salt, eller etter smak
- 1.2 dl krydrede brødsmuler
- 0.6 dl majones
- 1 egg
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts malt cayennepepper (valgfritt)
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 6 dl sitron-lime brus
- 450 g breiflabb, skåret i 2,5 cm biter
- 1 ss olivenolje
- 0.25 løk, hakket
- 0.6 dl hakket squash
- 1 gulrot, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts krydret salt, eller etter smak
- 1.2 dl krydrede brødsmuler
- 0.6 dl majones
- 1 egg
- 1 ts tørket persille
- 0.25 ts malt cayennepepper (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bakeplate med matlagingsspray.
- Fyll en stor kjele med vann og sitron-lime brus; kok opp. Tilsett breiflabbbitene, noen av gangen, og kok til de flyter opp til overflaten, 30 til 45 sekunder. Overfør til en sil for å renne av.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løk, squash, gulrot, selleri og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Strø over krydret salt.
- Smuldre breiflabbbitene i en stor bolle. Rør inn løk, brødsmuler, majones, egg, persille og cayennepepper.
- Bruk en isskje til å forme fiskeblandingen til kaker på den smurte bakeplaten; trykk dem flate.
- Stek fiskekakene i den forvarmede ovnen til de er gylne, 10 til 12 minutter.
Om denne retten
Fiskekaker er en klassisk, men moderne norsk rett som kombinerer den delikate smaken av fisk med fargerike, spennende grønnsaker og krydder. Denne retten har røtter tilbake til kystsamfunnenes tradisjoner med å maksimere alle deler av fangsten, og er et utmerket valg for både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, helst lokalt fanget, breiflabb for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra sprø overflate, rist brødsmuler i en tørr stekepanne før du blander dem inn i fiskefarsen.
- 3Pass på ikke å overkoke fiskekakene - de skal være gylne utenpå, men fremdeles saftige inni.
Serveringsforslag
Servér fiskekakene varme med en frisk salat av blandet grønnkål, fennikel og appelsin for et balansert og smakfullt måltid. En knasende, kjølig hvit vin som en Sauvignon Blanc vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige fiskekaker av breiflabb?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige fiskekaker av breiflabb. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige fiskekaker av breiflabb?▼
Total tilberedningstid for Saftige fiskekaker av breiflabb er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige fiskekaker av breiflabb vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige fiskekaker av breiflabb?▼
En porsjon av Saftige fiskekaker av breiflabb inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
