Halibutkaker
Lær hvordan du lager deilige halibut cakes med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middagsrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Halibutkaker er en klassisk, men moderne norsk rett som kombinerer den delikate smaken av fisk med fargerike, spennende grønnsaker og krydder. Denne retten har røtter tilbake til kystsamfunnenes tradisjoner med å maksimere alle deler av fangsten, og er et utmerket valg for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 20 fluid ounces sitron-lime brus
- 3. 455 gram breiflabb, skåret i 2,5 cm biter
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1/4 løk, hakket
- 6. 0,6 dl hakket zucchini
- 7. 1 gulrot, hakket
- 8. 1 stilk selleri, hakket
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje krydret salt (for eksempel Johnny's®), eller etter smak
- 11. 1,2 dl krydret brødsmuler
- 12. 0,6 dl majones
- 13. 1 egg
- 14. 1 teskje tørket persille
- 15. 1/4 teskje malt cayennepepper (valgfritt)
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 20 fluid ounces sitron-lime brus
- 3. 455 gram breiflabb, skåret i 2,5 cm biter
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1/4 løk, hakket
- 6. 0,6 dl hakket zucchini
- 7. 1 gulrot, hakket
- 8. 1 stilk selleri, hakket
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje krydret salt (for eksempel Johnny's®), eller etter smak
- 11. 1,2 dl krydret brødsmuler
- 12. 0,6 dl majones
- 13. 1 egg
- 14. 1 teskje tørket persille
- 15. 1/4 teskje malt cayennepepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en bakeplate med matlagingsspray.
- 22. Fyll en stor kjele med vann og sitron-lime brus; kok opp. Tilsett torskebiter, noen av gangen, og kok til de flyter opp til overflaten, 30 til 45 sekunder. Overfør til en sil for å renne av.
- 33. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løk, zucchini, gulrot, selleri og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Strø over krydret salt.
- 44. Smuldre torskebitene i en stor bolle. Rør inn løk, brødsmuler, majones, egg, persille og cayennepepper.
- 55. Bruk en isskje til å forme torskeblandingen til kaker på den smurte bakeplaten; trykk dem flate.
- 66. Stek torskekakene i den forvarmede ovnen til de er gylne, 10 til 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, helst lokalt fanget, halibutt for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra sprø overflate, rist brødsmuler i en tørr stekepanne før du blander dem inn i fiskefarsen.
- 3Pass på ikke å overkoke fiskekakene - de skal være gylne utenpå, men fremdeles saftige inni.
Serveringsforslag
Servér halibutkakene varme med en frisk salat av blandet grønnkål, fennikel og appelsin for en balansert og smakfull måltid. En knasende, kjølig hvit vin som et Sauvignon Blanc vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibutkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibutkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibutkaker?▼
Total tilberedningstid for Halibutkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibutkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibutkaker?▼
En porsjon av Halibutkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
