Halibut provencale oppskrift – enkel og smakfull fiskerett

Ingredienser

4porsjoner

1 ss druekjerneolje

1 sjalottløk, finhakket

1 hvitløksfedd, lett knust og finhakket

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

1 ts finhakket fersk timian

1 boks (400 g) knuste tomater

Salt og nykvernet svart pepper

6 kveitefileter (ca. 115 g hver)

1.2 dl kremfløte

2.4 dl druetomater, delt i fire

1 ss finhakket fersk flatbladpersille

Ingredienser

4porsjoner

1 ss druekjerneolje

1 sjalottløk, finhakket

1 hvitløksfedd, lett knust og finhakket

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

1 ts finhakket fersk timian

1 boks (400 g) knuste tomater

Salt og nykvernet svart pepper

6 kveitefileter (ca. 115 g hver)

1.2 dl kremfløte

2.4 dl druetomater, delt i fire

1 ss finhakket fersk flatbladpersille

Slik gjør du:

Varm opp druekjerneolje i en kjele over middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til sjalottløken blir gjennomsiktig. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.

Rør inn rosmarin og timian, tilsett knuste tomater, og krydre med salt og pepper. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.

Fjern deretter noe av lokket (hold det dekket nok til å redusere spruting) og skru ned varmen til middels-lav. La sausen tykne og redusere i ytterligere 15 minutter.

Mens sausen tykner, krydre fisken med salt og pepper.

Plasser fisken på en damprist og damp over kokende vann til den lett faller fra hverandre, ca. 6 til 7 minutter.

Når fisken damper, tar du sausen av varmen og visper inn fløten. Sil sausen over i en bolle.

Fordel sausen i midten av serveringsfatet, legg på en fiskefilet og noen ferske drue- eller cherrytomater. Strø over hakkede persilleblader.

Om denne retten

Halibut Provencale er en elegant og smakfull rett som tar oss rett inn i hjertet av det provencalske kjøkkenet. Det møre hvite fisket bader i en herlig tomat- og urtesaus, akkompagnert av de søte og syrlige druetomatene - en klassisk kombinasjon som treffer alle de rette smakennotene. Denne retten er perfekt for en middag med venner eller en rolig kveld hjemme, og dens enkle, men raffinerte preg gjør den til et flott alternativ til den vanlige middagsrotasjonen.

Tips og Varianter

1- Bruk ferskest mulig halibut for best kvalitet og fasthet

2- Halibut tåler dampkoking utmerket, så unngå å steke den for å beholde en myk og saftig tekstur

3- Juster sausens konsistens etter behov - la den redusere lenger for en tykkere saus, eller tilsett litt ekstra fløte for en rikere saus

Serveringsforslag

Den elegante Halibut Provencale passer utmerket sammen med et glass frisk, krydret hvitvin som fremhever rettens mediterrane smaker. Servér den gjerne med dampet hvit ris eller en kremet potetmos for å nyte opp all den deilige sausen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kveite Provencale med tomat og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveite Provencale med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kveite Provencale med tomat og urter?▼

Total tilberedningstid for Kveite Provencale med tomat og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kveite Provencale med tomat og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kveite Provencale med tomat og urter?▼

En porsjon av Kveite Provencale med tomat og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.