Halibut Provencale
Lær hvordan du lager en deilig halibut provencale med friske urter og grønnsaker. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Halibut Provencale er en elegant og smakfull rett som tar oss rett inn i hjertet av det provencalske kjøkkenet. Det møre hvite fisket bader i en herlig tomat- og urtesaus, akkompagnert av de søte og syrlige druetomatene - en klassisk kombinasjon som treffer alle de rette smakennotene. Denne retten er perfekt for en middag med venner eller en rolig kveld hjemme, og dens enkle, men raffinerte preg gjør den til et flott alternativ til den vanlige middagsrotasjonen.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje druekjerneolje
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 4. 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 teskje finhakket fersk timian
- 6. 1 (450 gram) boks knuste tomater
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 (115 gram) halibutfiler
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 2,4 dl druetomater, delt i fire
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje druekjerneolje
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og finhakket
- 4. 1/2 teskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 teskje finhakket fersk timian
- 6. 1 (450 gram) boks knuste tomater
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 (115 gram) halibutfiler
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 2,4 dl druetomater, delt i fire
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp rapsolje i en sausaspanne over middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til sjalottløken blir gjennomsiktig, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Rør inn rosmarin og timian, tilsett knuste tomater, krydre med salt og pepper. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Fjern deretter noe av lokket (hold det dekket nok til å redusere spruting) og skru ned varmen til middels-lav. La sausen tykne og redusere i ytterligere 15 minutter.
- 22. Mens sausen tykner, krydre fisken med salt og pepper. Plasser fisken på en damprist og damp over kokende vann til den lett faller fra hverandre, ca. 6 til 7 minutter.
- 33. Når fisken damper, tar du sausen av varmen og visper inn fløten. Sil sausen over i en bolle.
- 44. Fordel sausen i midten av serveringsfatet, legg på en fiskefilet og noen ferske drue- eller cherrytomater. Strø over hakkede persilleblader.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferskest mulig halibut for best kvalitet og fasthet
- 2- Halibut tåler dampkoking utmerket, så unngå å steke den for å beholde en myk og saftig tekstur
- 3- Juster sausens konsistens etter behov - la den redusere lenger for en tykkere saus, eller tilsett litt ekstra fløte for en rikere saus
Serveringsforslag
Den elegante Halibut Provencale passer utmerket sammen med et glass frisk, krydret hvitvin som fremhever rettens mediterrane smaker. Servér den gjerne med dampet hvit ris eller en kremet potetmos for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut Provencale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut Provencale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut Provencale?▼
Total tilberedningstid for Halibut Provencale er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut Provencale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut Provencale?▼
En porsjon av Halibut Provencale inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
