Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus
Lær hvordan du lager deilige grillspyd med halibut og paprika, servert med en smakfull chili-lime-saus. Perfekt for sommergrillen eller en lett middag.
Foto av Aayush Rawat på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 4 ss olivenolje
- 2 ss sukker
- 3 ss hakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakkede serranoskiver med frø
- 680 g halibutfilet (2.5 cm tykkelse), skåret i 2.5 cm terninger (ca. 30 biter)
- 1 stor rød paprika, skåret i 2.5 cm trekanter (ca. 30 biter)
- 6 grønne løk, skåret i 2.5 cm lange biter (ca. 30 biter)
Ingredienser
- 1.2 dl fersk limejuice
- 4 ss olivenolje
- 2 ss sukker
- 3 ss hakket fersk koriander
- 1.5 ts finhakkede serranoskiver med frø
- 680 g halibutfilet (2.5 cm tykkelse), skåret i 2.5 cm terninger (ca. 30 biter)
- 1 stor rød paprika, skåret i 2.5 cm trekanter (ca. 30 biter)
- 6 grønne løk, skåret i 2.5 cm lange biter (ca. 30 biter)
Slik gjør du:
- Visp sammen fersk limejuice, 2 ss olivenolje, 2 ss sukker, hakket frisk koriander og finhakkede serranoschilier i en liten bolle til sukkeret er helt oppløst.
- La sausen stå i 1 time ved romtemperatur for å la smakene blande seg. Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- (Chili-lime-sausen kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La sausen komme til romtemperatur før bruk.)
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Veksle mellom halibutterninger, paprika- og løkbiter på seks metallspyd på 25–30 cm.
- Strø over salt og pepper.
- Drypp spydene med de resterende 2 ss olivenolje.
- Grill til fisken er ugjennomsiktig i midten og har fått lett brente flekker, snu spydene av og til, ca. 6 minutter.
- Overfør spydene til et serveringsfat.
- Server spydene med chili-lime-sausen ved siden av.
Om denne retten
Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk limejuice, olivenolje, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus?▼
En porsjon av Grillspyd med halibut og paprika, chili-lime-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
