Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus
Lær hvordan du lager deilige halibut- og paprika-spyd med en smakfull chili-lime saus. Perfekt for sommergrillen eller en lett middag.
Om denne retten
Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk limejuice, spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk limejuice
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 5. 1 1/2 teskjeer finhakkede serranoskiver med frø
- 6. 680 gram halibutfiletter på 2,5 cm tykkelse, skåret i 2,5 cm store terninger (ca. 30 biter)
- 7. 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm store trekanter (ca. 30 biter)
- 8. 6 grønne løk, skåret i 2,5 cm lange biter (ca. 30 biter)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl fersk limejuice
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 5. 1 1/2 teskjeer finhakkede serranoskiver med frø
- 6. 680 gram halibutfiletter på 2,5 cm tykkelse, skåret i 2,5 cm store terninger (ca. 30 biter)
- 7. 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm store trekanter (ca. 30 biter)
- 8. 6 grønne løk, skåret i 2,5 cm lange biter (ca. 30 biter)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen fersk limejuice, 2 spiseskjeer olivenolje, 2 spiseskjeer sukker, hakket frisk koriander og finhakkede serranoschilier i en liten bolle til sukkeret er helt oppløst. La sausen stå i 1 time ved romtemperatur for å la smakene blande seg. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. (Chili-lime saus kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La sausen komme til romtemperatur før bruk.) Forbered grillen (middels høy varme). Veksle mellom halibuttbiter, paprika- og løkbiter på seks metallspyd på 25–30 cm. Strø over salt og pepper. Drypp kebabene med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Grill til fisken er ugjennomsiktig i midten og har blitt lett brent på steder, og snu kebabene av og til, ca. 6 minutter. Overfør kebabene til et serveringsfat. Server kebabene med chili-lime sausen ved siden av.
- 22. Visp sammen fersk limejuice, 2 spiseskjeer olivenolje, 2 spiseskjeer sukker, hakket frisk koriander og finhakkede serranoschilier i en liten bolle til sukkeret er helt oppløst. La sausen stå i 1 time ved romtemperatur for å la smakene blande seg. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. (Chili-lime saus kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La sausen komme til romtemperatur før bruk.)
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Veksle mellom halibuttbiter, paprika- og løkbiter på seks metallspyd på 25–30 cm. Strø over salt og pepper. Drypp kebabene med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Grill til fisken er ugjennomsiktig i midten og har blitt lett brent på steder, og snu kebabene av og til, ca. 6 minutter. Overfør kebabene til et serveringsfat. Server kebabene med chili-lime sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus?▼
En porsjon av Halibut- og paprika-spyd med chili-lime-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
