Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør
En delikat oppskrift med kveite pakket inn i mangoldblader og servert med sitron-timiansmør. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 2 ts revet sitronskall
- 4 veldig store mangoldblader, delt i to på langs, kjernestenglene fjernet
- 4 kveitefileter, 2.5 cm tykke (hver på 170–225 g)
- 4 sitronskiver
Ingredienser
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 2 ts revet sitronskall
- 4 veldig store mangoldblader, delt i to på langs, kjernestenglene fjernet
- 4 kveitefileter, 2.5 cm tykke (hver på 170–225 g)
- 4 sitronskiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland smør, fersk sitronsaft, hakket fersk timian, hakket fersk gressløk og revet sitronskall i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Legg fire 30 cm store aluminiumsfolieark på arbeidsflaten. Overlapp midtkantene av to mangold-halvdeler på hvert ark.
- Krydre kveitefiletene på hver side med salt og pepper, og smør dem deretter med noe av sitron-timiansmøret. Legg en sitronskive på hver filet.
- Plasser én filet på tvers på den bredeste delen av mangoldbladet. Brett bunnen av bladet over fileten, og rull deretter opp (sidene vil være åpne).
- Pakk hver filet inn i folie. Plasser pakkene på en bakeplate med opphøyde kanter.
- Stek til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 12 til 14 minutter.
- Overfør pakkene til tallerkener, åpne folien og server.
Om denne retten
Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør er en nydelig og elegant rett som fremhever den lyse, sprø fisken og de friske, grønne bladene. Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene fra det provençalske kjøkkenet, med en moderne vri. Resultatet er en rett som både ser fantastisk ut og smaker fortreffelig – perfekt for en uformell middagsgjeng eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk veldig store, friske mangoldblader for best resultat. De skal være store nok til å pakke inn hele fiskestykket.
- 2- Smøret kan lages i god tid på forhånd og oppbevares kaldt til bruken. Bland gjerne inn litt ekstra sitronskall for en enda friskere smak.
- 3- Pakk filetene godt inn i folien for å holde dem saftige og hindre at de tørker ut under steking.
Serveringsforslag
Den rene, delikate smaken av kveite passer utmerket med et glass tørr, frisk hvitvin. Servér retten med en enkel salat av små, søte tomater og basilikum for å forsterke de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør?▼
Total tilberedningstid for Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør?▼
En porsjon av Kveite i mangoldblader med sitron-timiansmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
