Vegetarlasagne med sommergrønnsaker
Denne oppskriften på vegetarlasagne med sommergrønnsaker er enkel å følge og perfekt for en smakfull middag. Nyt lagvis godhet i hver bit!
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl tynne skiver zucchini
- 4.5 dl tynne skiver gul squash
- 2.5 dl tynne skiver gulrot
- 2.5 dl tynne skiver fersk sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 0.5 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 dl fersk basilikum, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 pakke (ca. 225 g) kremost, myknet
- 2 dl små cottage cheese
- 1 stort egg, lett pisket
- 8 ovnsferdige lasagneplater (ingen forkoking)
- 12 tynne skiver provoloneost
- 4.5 dl revet mozzarella
Ingredienser
- 4.5 dl tynne skiver zucchini
- 4.5 dl tynne skiver gul squash
- 2.5 dl tynne skiver gulrot
- 2.5 dl tynne skiver fersk sopp
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 0.5 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 dl fersk basilikum, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 pakke (ca. 225 g) kremost, myknet
- 2 dl små cottage cheese
- 1 stort egg, lett pisket
- 8 ovnsferdige lasagneplater (ingen forkoking)
- 12 tynne skiver provoloneost
- 4.5 dl revet mozzarella
Slik gjør du:
- Kombiner zucchini, squash, gulrot, sopp, løk og paprika i en kjele. Tilsett vann slik at det dekker grønnsakene. Kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre. Sil av vannet godt og sett grønnsakene til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland hakkede tomater, tomatsaus, tomatpuré, basilikum, hvitløk, salt og pepper i en middels kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- I en middels bolle, bland kremost, cottage cheese og egg. Rør godt sammen.
- Fordel en tredjedel av sausen jevnt i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm ildfast form.
- Legg 4 ubehandlede lasagneplater oppå sausen. Ikke overlapp platene.
- Fordel halvparten av kremostblandingen over platene.
- Dekk kremostblandingen med halvparten av grønnsaksblandingen, mer saus, og fordel jevnt 6 skiver provoloneost og 1.5 dl mozzarellaost på toppen.
- Gjenta lagene med de resterende 4 platene, resten av kremostblandingen, grønnsakene, sausen og de resterende ostene.
- Sett i ovnen i 35 minutter, eller til lasagnen er varm og bobler.
- La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne fantastiske lasagnen er en hyllest til sommerens friskeste grønnsaker. Kombinasjonen av møre, søte grønnsaker som zucchini, squash og gulrot sammen med de aromatiske krydderne, gir en unik og velbalansert smak som minner oss om solvarme dager i hagen. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonell hjemmelaget mat kan forvandles til et flott, næringsrikt måltid som passer like godt til en hverdagskveld som en festmiddag.
Tips og Varianter
- 11. Skjær grønnsakene i tynne skiver for å sikre jevn koketid og konsistens i den ferdige retten.
- 22. Sørg for at sausen får småkoke i 20 minutter – dette gir den en dypere, mer intens smak.
- 33. Ikke vær redd for å være generøs med krydder som hvitløk og basilikum – de løfter virkelig smaken av denne lasagnen.
- 44. La lasagnen hvile noen minutter etter at den er ferdig stekt. Dette gjør at den blir fastere og lettere å skjære i flotte porsjoner.
Serveringsforslag
Denne sommerfylte lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med syltet rødløk og vinaigrette. Avslutt måltidet med et glass kjølig, tørr hvitvin for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarlasagne med sommergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarlasagne med sommergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarlasagne med sommergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarlasagne med sommergrønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarlasagne med sommergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarlasagne med sommergrønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarlasagne med sommergrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
