Hyse i charmoula-saus med poteter og paprika

Ingredienser

• 450 g middels store, røde poteter
• 2 ss olivenolje
• 2 grønne eller gule paprika, kuttet i 0,6 cm brede strimler
• 2 mellomstore tomater, kuttet i 0,6 cm tykke skiver
• 1,4 kg hyse- eller torskefilet, uten skinn og delt i 6 biter
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1,2 dl grovhakket fersk koriander
• 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
• 5 hvitløksfedd, grovhakket
• 0,8 dl fersk sitronsaft
• 2 ts søt paprika
• 2 ts salt
• 1,5 ts malt spisskummen
• 0,25 ts cayennepepper
• 1,2 dl olivenolje

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Prikk hver potet én gang med en gaffel, og gni deretter potetene med 0,5 ss olivenolje.
3. Stek potetene på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Avkjøl til romtemperatur og skjær i 0,6 cm tykke skiver. La ovnen stå på.
4. Varm opp resten av olivenoljen (1,5 ss) i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek deretter paprikaen, mens du rører, til den er akkurat mør, ca. 6–8 minutter.
5. Fordel potetskivene jevnt i en smurt glassform på 33 x 23 x 5 cm, og krydre med salt og pepper.
6. Legg på paprika, deretter tomater og fisk, og krydre hvert lag med salt og pepper. Drypp over 2 ss sitronsaft på fisken.
7. For å lage charmoula-sausen, bland grovhakket koriander, persille, hvitløk, 0,8 dl fersk sitronsaft, søt paprika, salt, malt spisskummen og cayennepepper i en liten bolle. Rør inn 1,2 dl olivenolje.
8. Fordel charmoula-sausen jevnt over fisken og grønnsakene i formen.
9. Stek i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel.
10. Servér umiddelbart.