Guvernørens kylling med peanøtter og paprika
Oppskrift på Guvernørens kylling, en deilig og enkel rett med kylling, peanøtter og paprika, perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 4 ss maisstivelse
- 5 dl pluss 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore grønne paprikaer, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 mellomstor rød paprika, valgfritt, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 bunt vårløk, skrelt og skåret diagonalt i 1,3 cm biter
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 tørkede sterke røde chili, eller etter smak
- 2,4 dl peanøtter
- 3 ss soyasaus
- 2 ss tørr sherry
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 ts sukker
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst
- 1 eggehvite
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 4 ss maisstivelse
- 5 dl pluss 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore grønne paprikaer, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 mellomstor rød paprika, valgfritt, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 bunt vårløk, skrelt og skåret diagonalt i 1,3 cm biter
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 tørkede sterke røde chili, eller etter smak
- 2,4 dl peanøtter
- 3 ss soyasaus
- 2 ss tørr sherry
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 ts sukker
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst
- 1 eggehvite
- 1/4 ts salt
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i 2 cm store terninger. Bland terningene med eggehviten, 2 ss vann og 3 ss maisstivelse. Rør godt.
- Varm opp 5 dl olje i en wok til 140 grader Celsius. Du kan teste temperaturen ved å legge en liten bit kylling i oljen; den skal boble som champagne.
- Tilsett kyllingen i woken. Rør kyllingen forsiktig og kok til den ikke lenger er rosa. Sil av kyllingen i en sil.
- Bland paprika, vårløk og ingefær i en sil. Skyll i kaldt vann.
- Klipp de tørkede chiliene i lengderetningen med en saks, og klipp deretter på tvers igjen, slik at bitene smuldrer opp og faller over grønnsakene i silen.
- Saus: Bland soyasaus, sherry, hvitløk, sukker, salt, 2 ss kaldt vann og den resterende 1 ss maisstivelse. Rør godt.
- Varm opp 3 ts olje i en wok til den begynner å ryke. Wok grønnsakene i 5 minutter, eller til de er lyse i fargen.
- Tilsett kyllingterningene og wok i 30 sekunder. Ha i peanøttene og vend dem inn i retten tre ganger.
- Rør sausen igjen og hell den over kylling og grønnsaker. Vend raskt 5 ganger og server umiddelbart.
Om denne retten
Guvernørens Kylling er en tradisjonell kinesisk rett med et elegant og eksotisk preg. Det spesielle med denne retten er den uventede sammensetningen av ingredienser, hvor de krydrede og ferske smakene av paprika, ingefær og peanøtter skaper en harmonisk og overraskende kombinasjon. Denne retten egner seg perfekt som en festlig og litt uvanlig hovedrett, og dens komplekse smaker vil imponere både kjenner og nybegynner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for å få den aller beste smaken.
- 2Pass på at kyllingen er godt gjennomstekt, men ikke for lenge – den skal fortsatt være saftig.
- 3Vær nøye med å kutte grønnsakene i jevne biter for jevn steking.
Serveringsforslag
Guvernørens Kylling passer utmerket sammen med en frisk salat eller en enkel dampet ris. Serveringen kan også forsterke kontrastene i retten ved å tilby et glass frisk hvitvin eller en kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guvernørens kylling med peanøtter og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guvernørens kylling med peanøtter og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guvernørens kylling med peanøtter og paprika?▼
Total tilberedningstid for Guvernørens kylling med peanøtter og paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guvernørens kylling med peanøtter og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guvernørens kylling med peanøtter og paprika?▼
En porsjon av Guvernørens kylling med peanøtter og paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
