Gulrotkakecheesecake
Lær hvordan du lager en deilig gulrot cakecheesecake med vår enkle oppskrift. Perfekt for alle anledninger, med balansert smak av gulrotkake og ostekake.
Om denne retten
Denne gulrotkakecheesecaken er en unik og smakfull dessert som kombinerer to klassiske bakverk på en forfriskende måte. Gulrøttene gir en deilig søthet og fuktighet til kaken, mens ostekaken-delen sørger for en kremoset og balansert konsistens. Oppskriften har lange tradisjoner i nordisk baketradisjon og passer utmerket som avslutning på et høytidelig måltid eller som søt fristelse til kaffen.
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter, delt, pluss mer, hakket, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- Koshersalt
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 3,6 dl revet gulrot (2 til 3 mellomstore gulrøtter)
- Tre 8-unse pakker kremost, myknet
- 1,6 dl rømme
- 1,6 dl granulert sukker
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje sitronzest pluss 2 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 sitron)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melis
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype koshersalt
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter, delt, pluss mer, hakket, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- Koshersalt
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 3,6 dl revet gulrot (2 til 3 mellomstore gulrøtter)
- Tre 8-unse pakker kremost, myknet
- 1,6 dl rømme
- 1,6 dl granulert sukker
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje sitronzest pluss 2 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 sitron)
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melis
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til gulrotkaken: Juster en ovnsrist til midterste posisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Fordel 1/2 kopp av pecanene på et stekebrett med høye kanter og stek til de er gylne og ristet, ca. 10 til 12 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem deretter fint.
- 4Bland pecanene, mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og 1/4 teskje salt i en stor bolle.
- 5Visp sammen olje, sukker og egg i en separat bolle.
- 6Rør inn gulrøttene i eggeblandingen.
- 7Vend egge- og gulrotblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
- 8Hell røren i en smurt 23 cm (9 tommer) rund springform og bank formen lett mot benken for å jevne ut røren.
- 9Stek til kaken spretter litt tilbake når du trykker på den, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
- 10La kaken avkjøle helt. Kaken kan lages dagen før og oppbevares i formen.
- 11Til ostekaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 12Pisk kremost, rømme og sukker i en kjøkkenmaskin med flatpisker til det er glatt og kremete, ca. 5 minutter, og skrap ned sidene av bollen underveis.
- 13Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- 14Rør inn mel, sitronskall, sitronsaft og vanilje, ca. 1 minutt.
- 15Hell ostekakerøren over gulrotkaken.
- 16Pakk bunnen og sidene av formen inn i et stort stykke aluminiumsfolie.
- 17Sett formen i en langpanne eller en stor ildfast form, og fyll opp til midten av kakeformen med vann.
- 18Stek til ostekaken er lys gul og bare litt jiggete i midten, ca. 1 time.
- 19Slå av
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store gulrøtter for best smak og konsistens.
- 2Tørk pekanene grundig før de blandes inn i deigen for en deilig crunch.
- 3Unngå å oversteke ostekaken - den skal fortsatt ha en liten 'jiggle' i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne gulrotkakecheesecaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av en søt, krydret dessertvin. Pynt gjerne skiven med litt ekstra hakket pekan og en dryss av melis for et ekstra flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkakecheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkakecheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkakecheesecake?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkakecheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkakecheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkakecheesecake?▼
En porsjon av Gulrotkakecheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
