Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur
Lær å lage en saftig gulrot- og appelsinkake med kremostfrosting. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne gulrot- og appelsinkaken har et virkelig unikt smaksaspekt takket være den deilige kombinasjonen av de søte gulrotene og den friske appelsinsmaken. Oppskriften springer ut fra en tradisjonell norsk baketeknikk, der man utnytter de best egnede lokale ingrediensene for å skape en ekte hjemlaget kakeglede. Kaken passer like godt til en hyggelig kaffekopp som til et festlig dessertbord.
Ingredienser
- 3,6 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 0,8 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl finrevet, skrelt gulrot
- 2,4 dl rosiner
- 2 pakker (à 225 gram) kremost, romtemperert
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 6 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 11,9 dl melis, siktet
Ingredienser
- 3,6 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 0,8 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl finrevet, skrelt gulrot
- 2,4 dl rosiner
- 2 pakker (à 225 gram) kremost, romtemperert
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 6 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 11,9 dl melis, siktet
Fremgangsmåte
- 1Til kaken: Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 33x23x5 cm stor bakeform lett. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret. Bruk en elektrisk mikser og pisk olje og begge sukkertypene i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn appelsinjuice og appelsinskall. Sikt mel, natron, bakepulver, kanel, ingefær, muskat og salt i en stor bolle; tilsett det tørre i sukkerblandingen og rør til det er godt blandet. Vend inn gulrøtter og rosiner. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten av kaken, ca. 55 minutter. Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle i 15 minutter. Vend kaken ut av formen og legg den på en rist. Fjern bakepapiret og la den avkjøle helt. (Kan lages dagen før. Pakk tett inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.)
- 2For glasuren: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Rør inn appelsinjuice og 2 teskjeer appelsinskall. Tilsett sukker og pisk til glatt. Sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter til den er tykk nok til å smøres. Bruk en serrert kniv og del kaken horisontalt i to like lag. Plasser ett lag på et serveringsfat. Smør med 1 1/2 kopp med glasur. Legg det andre lag oppå. Bruk en kakespade og fordel resten av glasuren i tykke dekorative sirkler over toppen og sidene av kaken. (Gulrotkaken kan lages to dager i forveien. Dekk med en kakedome og oppbevar i kjøleskapet.) Server kaken kald eller romtemperert.
- 3(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 2 og 6, og kan utelates for å unngå duplisering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige gulrøtter for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke overkoke gulrotene, slik at de beholder litt fast bit.
- 3For en enda mer intens appelsinsmak kan du tilsette litt ekstra revet appelsinskall i deigen.
Serveringsforslag
Denne gulrot- og appelsinkaken er et flott valg å servere sammen med en frisk, fruktig dessertvin som et passende avslutningspoeng på et måltid. En god kopp sterk kaffe eller te er også en nydelig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Gulrot- og appelsinkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
