Gul squash-grateng
Lær hvordan du lager en deilig gul squashgrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik squashgrateng som feirer sommerens grønnsaker på en helt spesiell måte. Oppskriften tar utgangspunkt i den saftige, gule crookneck-squashen og kombinerer den med søte gulrøtter og sprø kjekssmuler for en uimotståelig teksturkontrast. Denne retten er ikke bare deilig, men bærer også preg av en nordamerikansk tradisjon med bruk av enkle, sesongbaserte ingredienser.
Ingredienser
- 1. 795 gram crookneck-gul squash eller annen gul sommer squash
- 2. 115 gram zucchini eller ekstra gul sommer squash
- 3. 1,2 dl grovhakkede gulrøtter
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 1 stor løk, helst gul, hakket
- 6. 1 saftig hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 dl saltine- eller Ritz-kjeks smuler
- 8. 1,2 dl revet mild til middels Cheddarost
- 9. Hot pepper-saus, som Tabasco
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 795 gram crookneck-gul squash eller annen gul sommer squash
- 2. 115 gram zucchini eller ekstra gul sommer squash
- 3. 1,2 dl grovhakkede gulrøtter
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 1 stor løk, helst gul, hakket
- 6. 1 saftig hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 dl saltine- eller Ritz-kjeks smuler
- 8. 1,2 dl revet mild til middels Cheddarost
- 9. Hot pepper-saus, som Tabasco
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en middels stor ildfast form.
- 22. Skjær gule squash og zucchini i lengderetningen i kvartaler, og kutt deretter i 1/2-tommers tykke båter. Legg gule squash, zucchini og gulrøtter i en kjele, dekk nesten med vann og salt godt. Kok opp; skru ned varmen til middels og dekk til. Kok i omtrent 20 minutter, til grønnsakene er veldig myke.
- 33. I mellomtiden, varm 3 spiseskjeer av smøret i en middels stor stekepanne over middels-lav varme. Rør inn løk og kok sakte til den er veldig myk og gjennomsiktig, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere ett minutt. Skrap blandingen over i en bolle. Tørk ut stekepannen, sett den tilbake på middels-lav varme, og tilsett den resterende spiseskjeen med smør. Rør inn 1/2 kopp av kjeksbiter og kok kort til bitene er gylne. Skrap dem over på en liten tallerken og sett til side.
- 44. Sil av squashblandingen, mos grønnsakene litt. Skje blandingen over i en bolle. Rør inn de resterende 3/4 koppen av kjeksbiter, ost og en god skvett av pepper sausen. Salt og pepper etter smak. Rør inn eggene og hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Strø de ristet kjeksbiter over toppen. Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gyllenbrun og lett fast i midten. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i lengderetningen for å få store, flate biter som gir en fin konsistens i den ferdige retten.
- 2- Rister du kjekssmulene i smør før du blander dem i, får du en herlig sprø topping.
- 3- Litt dash av het pepper-saus tilfører en deilig, pirrende bismak som balanserer squashens naturlige sødme.
Serveringsforslag
Denne gratenger er et fantastisk hovedrett-alternativ, som også passer fint som en raus og mettende sideskål. Server den varmt, gjerne med et friskt, grønt salat på siden for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul squash-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul squash-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul squash-grateng?▼
Total tilberedningstid for Gul squash-grateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul squash-grateng vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gul squash-grateng?▼
En porsjon av Gul squash-grateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
