Gul squashgrateng med cheddar og kjeks
Lær hvordan du lager en deilig gul squashgrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 795 g gul squash (f.eks. crookneck)
- 115 g zucchini eller ekstra gul squash
- 1.2 dl grovhakkede gulrøtter
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl saltine- eller Ritz-kjekssmuler
- 1.2 dl revet mild til middels Cheddarost
- Hot peppersaus, som Tabasco
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 egg, lett pisket
Ingredienser
- 795 g gul squash (f.eks. crookneck)
- 115 g zucchini eller ekstra gul squash
- 1.2 dl grovhakkede gulrøtter
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl saltine- eller Ritz-kjekssmuler
- 1.2 dl revet mild til middels Cheddarost
- Hot peppersaus, som Tabasco
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en middels stor ildfast form.
- Skjær gul squash og zucchini i lengderetningen i kvartaler, og kutt deretter i 1.2 cm tykke båter. Legg gul squash, zucchini og gulrøtter i en kjele, dekk nesten med vann og salt godt.
- Kok opp; skru ned varmen til middels og dekk til. Kok i omtrent 20 minutter, til grønnsakene er veldig myke.
- I mellomtiden, varm 3 ss av smøret i en middels stor stekepanne over middels-lav varme. Rør inn løk og kok sakte til den er veldig myk og gjennomsiktig, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere ett minutt. Skrap blandingen over i en bolle.
- Tørk ut stekepannen, sett den tilbake på middels-lav varme, og tilsett den resterende 1 ss med smør. Rør inn 1.2 dl av kjekssmulene og kok kort til smulene er gylne. Skrap dem over på en liten tallerken og sett til side.
- Sil av squashblandingen, og mos grønnsakene litt. Ha blandingen over i en bolle.
- Rør inn de resterende 1.8 dl av kjekssmulene, ost og en god skvett av peppersausen. Salt og pepper etter smak.
- Rør inn eggene og hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Strø de ristede kjekssmulene over toppen.
- Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gyllenbrun og lett fast i midten. Server varm.
Om denne retten
Dette er en smakfull og fargerik squashgrateng som feirer sommerens grønnsaker på en helt spesiell måte. Oppskriften tar utgangspunkt i den saftige, gule crookneck-squashen og kombinerer den med søte gulrøtter og sprø kjekssmuler for en uimotståelig teksturkontrast. Denne retten er ikke bare deilig, men bærer også preg av en nordamerikansk tradisjon med bruk av enkle, sesongbaserte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i lengderetningen for å få store, flate biter som gir en fin konsistens i den ferdige retten.
- 2- Rister du kjekssmulene i smør før du blander dem i, får du en herlig sprø topping.
- 3- Litt dash av het peppersaus tilfører en deilig, pirrende bismak som balanserer squashens naturlige sødme.
Serveringsforslag
Denne gratengen er et fantastisk hovedrett-alternativ, som også passer fint som en raus og mettende sideskål. Server den varm, gjerne med en frisk, grønn salat på siden for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul squashgrateng med cheddar og kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼
Total tilberedningstid for Gul squashgrateng med cheddar og kjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul squashgrateng med cheddar og kjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼
En porsjon av Gul squashgrateng med cheddar og kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
